Kuhinjski uređaji i pribor: nož, vilica, tava, tanjur - 2 kom., zdjela, tava, papirnati ručnik, štednjak.
Sastojci
| cvjetača | 1 kom |
| jaja | 2 kom |
| krušne mrvice | 100 g |
| sol | 1,5 tsp |
| voda | 1 - 1,5 l |
| Biljno ulje | 30 - 50 ml |
Korak kuhanja
Priprema karfiola
- Cvjetaču prvo operite i osušite. Podijelite na male cvasti. Možete koristiti nož za odvajanje ili lomljenje rukama, ako kupus nije jako tijesan. Ako naiđu na vrlo velike cvasti, bolje je prerezati ih na pola.
- Na vatru stavimo tavu s 1 - 1,5 litre vode. Prokuhajmo. U volji će otopiti 1 tsp. sol. U kipuću slanu vodu širimo kupusove cvasti.
- Kuhajte 5 do 10 minuta. Sve ovisi o tvrdoći kupusa i veličini cvasti. Male cvasti cvjetaju brže. Pokušajte pomoću noža ili vilice probiti stabljiku cvata, ako je tvrda, pustite da se prokuha, ako nož ulazi slobodno, možete dobiti kupus. Zapecite na tanjiru, ostavite da se ohladi.
Kuhanje kupusa
- Razbiti 2 jaja u zdjelu, pobijediti ih. Dodajte sol po ukusu, opet dobro pobijte. Izlijte 100 g krušnih mrvica u tanjur.
- Svako cvjetanje u potpunosti je umočeno u jaje. Prebacimo u krušne mrvice, valjamo. Rusi se moraju pritisnuti rukama na kupus, tako da potpuno prekriju cvat.
- Koščene cvasti dodajemo u poseban tanjur.
- Stavimo tavu na vatru, ulijemo 30 - 50 ml biljnog ulja. Ako postoji gorčično ulje, možete ga dodati, ono će dati boju prilikom prženja.
- U kipućem ulju širimo cvasti. Pržite na srednje jakoj vatri. Pazimo da ne izgori. Kad se jedna strana prži, prelazimo na drugu. Cvjetovi moraju biti prženi sa svih strana. Po potrebi dodajte ulje.
- Pržite 5 - 6 minuta. Mali komadi se prže brže od velikih komada, pa ih je bolje izvaditi iz tave ranije. Rasprostirali smo ga na tanjuru s raširenim papirnatim ručnikom. Kad se višak ulja upije u ručnik, izvadite ga.
- Ispalo je lijepe, pržene kriške karfiola.
Mogućnosti kuhanja
Opcija jaja
Tijesto od karfiola ne smije biti tekuće, ne smije se isušiti.
- Umutite 2 jaja.
- Dodajte malo soli.
- Ulijte postepeno 2 žlice. l. brašno.
- Sve dobro posolite, tako da nema grudica.
- Možete dodati svoje omiljene suhe začine, crni papar, sitno sjeckanu zelje.
- Dosljednošću se tijesto dobije kao kiselo vrhnje.
Opcija s mlijekom
- Ulijte 1 stap. mlijeko.
- Dodajte 1 žličicu. sol.
- Stavite 1 žličicu. prašak za pecivo.
- Dodajte 1 žlicu. l. kukuruzni ili krumpirov škrob.
- Postupno unesite 1 stap. brašno.
- Dosljednošću, poput bičevih vjeverica.
Ovo tijesto je pogodno za škampe, ribu, kupus itd.
Video recept
Video prikazuje postupak izrade karfiola od koštica u krušnim mrvicama. Ovdje možete vidjeti kako cvjetaču rastaviti na cvjetove, kako ih valjati, u kojoj mjeri ga treba pržiti.
Skladište vitamina u ovom ukusnom jelu ukrasit će vaš stol. Svojim jedinstvenim okusom i lakoćom kuhanja kupusa se ne može usporediti ni sa čim. Može se poslužiti na bilo kojem banketu i bilo kojim priborom.Izgleda vrlo lijepo na tanjuru, lijepo miriše, a odabirom različitih vrsta tijesta, kupus će uvijek imati drugačiji ukus.
Učitavanje ...