Nježna piletina u pećnici: 4 recepta za ukusnu dijetu

Pileći file je pravi izbor za osobu koja preferira zdravu prehranu. Sadrži čisti protein, a ne opterećen mastima. U njemu se nalazi puno vitamina, postoji folna kiselina, riboflavin i niacin korisni su za kožu. Stoga se dijeta piletina s niskom masnoćom u pećnici može sigurno smatrati ne samo hranjivim, već i ljekovitim proizvodom. Takvo jelo smatra se najukusnijim i najkorisnijim u paragrafima. Može se koristiti čak i za večeru.

Značajke pripreme dijetalnog pilećeg mesa

Ako govorimo o dijetalnoj prehrani, trebali biste koristiti samo slanu porciju piletine, a to je i dojka ili bijelo meso. Ima minimalni kalorični sadržaj - ne više od 112 Kcal na 100 grama težine. Ako usporedite pileći file i bedra u pećnici, kalorije ovog potonjeg bit će 2 puta veće. Povećavaju hranjivu vrijednost bijelog mesa i kostiju, pa ih se odlučno riješimo prije kuhanja.

Evo još nekoliko tajni ukusnog i zdravog dijetalnog jela.

• Nasjeckani file piletine ispostavit će se sušniji nego bez mehaničke obrade. Pecite ga samo u kruhu, rukavu ili foliju.
• Uklonite grijanje na visokoj temperaturi - prženje i roštilj. Jelo stječe dodatni udio kalorija, a kada koristite biljno ulje, u njemu se formiraju kancerogene tvari.
• Umjesto soli, jelo obogatite začinima, s njima će pečeni pileći file u pećnici dobiti luksuzan okus. Sve vrste paprika, paprika, limunov sok, origano, gotove kombinacije talijanskog bilja u savršenoj su harmoniji s njim.
• Marinirajte lešnik 2 sata na sobnoj temperaturi. Ako ga trebate unaprijed marinirati, na primjer, ujutro prije odlaska na posao, prekrijte ga ljepljivim filmom i stavite u hladnjak.
• Pileći file u pećnici dobro se slaže s bilo kojim povrćem. Možete ih zajedno kuhati u jednom obliku. Ili odvojeno i poslužite kao prilog. Idealan par bit će brokula, špinat, pirjana mrkva ili kuhana šparoga.

Jednostavan recept za dijetu s đumbirom i medom

Ovaj sočan pileći file u pećnici preporučuju pripremi nutricionisti, autori knjige o receptima za zdravo srce, Recept za zdravo srce. Njegova je tajna u uspješnoj kombinaciji hrskavica i začina koji piletinu čine ukusnom alternativom masnom roštilju.

Trebat će vam:

• pileća prsa - 4 kom .;
• med - Art. žlica;
• mljeveni đumbir i crni papar - ¼ žličica svaka;
• sok od naranče - Art. žlica;
• zdrobljene prirodne kukuruzne pahuljice (bez šećera) - 1/3 šalice;
• sušeni peršin - ½ žličice.

priprema

1. Podmažite kalup maslinovim uljem (prikladno je koristiti sprej). U nju stavite oprane i osušene grudi.
2. Kombinirajte med, sok od naranče, biber i đumbir. Trup podmažite dobivenom marinadom.
3. Kombinirajte kukuruznu pahuljicu i peršin, a grudi ravnomjerno pospite.
4. Zagrijte pećnicu na 180 °, stavite tavu u nju, pecite 20 minuta.
5. Spremnost utvrdite tako da meso probušite čačkalicom: sok ne smije biti ružičast.

Izvorni recepti za pileća prsa

Pileća prsa možete ispeći u pećnici za svečani stol i radnim danom. U prvom slučaju želim dobiti profinjen, neočekivan okus.A u drugom - srdačno i zdravo jelo za cijelu obitelj. Nudimo vam nove recepte u vašoj kulinarskoj riznici.

Uz senf-bobica umak

Moguće je kuhati ovaj file od pilećih prsa u pećnici ne samo ljeti, u sezoni bobica. Ali i zimi, koristeći smrznutu hranu. Zahvaljujući začinskoj kiselosti i originalnom izgledu umaka, vaš će svečani stol učiniti još svjetlijim.

Trebat će vam:

• maline i kupine - 1 šalica;
• dojka - 2 kom .;
• senf sa žitaricama - 1,5 tbsp. žlice;
• med - 2 žlice;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• kukuruzna brašna - 3 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - Art. žlica.

priprema

1. Bobice sitno nasjeckajte (prvo ih ne trebate odmrzavati).
2. Filete narežite na dugačke trake debljine do 1 cm.
3. Sjeckajte bobice, senf, med u zdjelu.
4. Grudi pospite paprom, soli, uvaljajte u kukuruznu brašno.
5. U tavi zagrijte ulje, smanjite toplinu na srednju i stavite meso. Kuhajte 8 minuta, povremeno prevrćući.
6. Zagrijte pećnicu na 220 °, u nju pošaljite mesne komade 10 minuta.
7. Prije posluživanja ulijte umak od bobica senfa.

Sa povrćem

Predlažemo da kuhate ukusni pileći file u pećnici s povrćem kao na fotografiji. Čak će se i djeci ovo jelo svidjeti, jer ispada da je sočno i nježno. A povrće pirjano u mesnom soku stječe bogat okus.

Trebat će vam:

• dojka - 2 kom .;
• krumpir - 5 malih gomolja;
• mješavina skandinavskog povrća s brokolijem, mrkvom i karfiolom - 400 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• češnjak - 3 češnja;
• suho začinjeno bilje - mješavina "curryja", peršina, kopra.

priprema

1. Meso prepolovite.
2. Krumpir ogulite, narežite na tanke krugove.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s biljem, češnjakom.
4. Izrežite foliju u pravokutnike, stavite sjajnu stranu prema gore. Na to stavite krumpir, šaku povrtne smjese, komadić brkota. Premažite je umakom i zamotajte folijom. Važno je da se ne suši, jer će se grudi prilikom pečenja osušiti.
5. Stavite "omotnice" u obrazac, stavite u pećnicu.
6. Pecite na 200 ° 60 minuta.

Punjene grudi od sira

Još jedan originalni recept za piletinu u pećnici, atraktivan ne samo po ukusu, već i po izgledu. Odrežući komad, vidjet ćete kako se umak od tekućeg sira i zelenila širi na tanjuru ... Punjeni fileti ispadaju lijepi i ukusni!

Trebat će vam:

• dojka - 2 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• kopar i peršin - 5 grana svaka;
• češnjak - 6 režnja.

priprema

1. Isperite i osušite piletinu.
2. Sir naribajte, nasjeckajte zelje i češnjak, posolite, dodajte papar. Masu možete „učvrstiti“ žlicom kiselog vrhnja. Dobro promiješajte.
3. "Proširi" svaku korpicu tako da urezujete debeli dio.
4. Stavite mljeveno meso u sredinu, razvaljajte ga i pričvrstite kulinarskim koncem ili čačkalicama.
5. Lešine stavite na mali lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Važno je da "džepovi" leže čvrsto.
6. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite 30 minuta na 180 °.

Nadamo se da će recept za pileći file s povrćem u pećnici, pečen u umaku od đumbira ili preliven sirom biti dostojan ukras na vašem stolu!