Kuhinjski uređaji i pribor:
- mikser s mlaznicom za miješanje tijesta;
- posuda za pečenje za pečenje na plinskoj peći;
- puna za prosijavanje;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- žlicom ili lopaticom.
Sastojci
| proizvod | broj |
| margarin ili maslac | 200 g |
| kiselo vrhnje | 250 g |
| šećer | 1 hrpa |
| pileća jaja | 2 kom |
| brašno | 3 stog |
| soda | 0,5 tsp |
| limunska kiselina | 0,25 tsp |
| sol | prstohvat |
Korak kuhanja
- Da biste napravili kolačiće, prvo pripremite i izmjerite svu potrebnu hranu. Prosijte brašno kroz sirovo i dodajte soda, limunsku kiselinu, prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.
- Maslac ili margarin izvadite unaprijed iz hladnjaka kako bi bili mekani. Ako nemate vremena čekati, ulje možete otopiti u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi ili u vodenoj kupelji. Vodite računa da se ulje ne zagori, jer se u protivnom mogu uvijati u kombinaciji s jajima.
- Omekšani maslac mljeven je sa šećerom žlicom ili mikserom sa mlaznicama za miješanje tijesta.
- Kad se postigne jednolika konzistencija, dodajte kiselo vrhnje i nastavite miješati.
- Jaja unosimo jedno po jedno u mješavinu ulja i kiselog vrhnja, dobro miješajući svaki put dok ne postane glatko.
- U dobivenu masu ulijte suhe sastojke i dobro izmiješajte žlicom ili lopaticom.
- Tijesto treba biti gusto, malo ljepljivo, ali ne mijesiti do kraja.
- Metalni kalup za pečenje kolačića vrlo se snažno zagrijava na plinskoj peći, obostrano podmazan biljnim uljem. Ako je ne pečete pravilno, prva hrpa kolačića može se zalijepiti za kalup. Ako imate električnu posudu za pečenje, tada ju je također potrebno prvo zagrijati i namazati biljnim uljem, a zatim peći kolačiće prema uputama za uporabu. Oblik namažemo uljem samo prvi put, u budućnosti to nije potrebno.
- Kad se kalup dobro zagrije, stavite oko 1 žličicu. tijesto u svaki odjeljak i zatvorite obrazac. Pecite 30 sekundi, zatim prebacite na suprotnu stranu i pecite još 1 - 2 minute.
- Nakon što prođe vrijeme, izvadite gotov kolačić iz kalupa tako što ćete ga izrezati nožem ili drugim prikladnim predmetom. Odvojite kolačiće i ostavite da se ohlade. Na isti način ispecite kolačiće od ostatka tijesta.
Znate li? Da bi kolačići postali gušći i hrskaviji, u tijesto dodajte 1-2 žlice. l. votke ili konjaka. Tijekom pečenja od visokih temperatura, alkohol će ispariti.
Video recept
U videu je svaki korak detaljno objasnjen i svaki korak pripreme kolačića u obliku na plinskoj peći je jasno prikazan.
Volite li domaće kolačiće kuhane u kalupovima? Mnogima je to nezaboravan okus djetinjstva. Ako ste uspjeli zadržati obrazac za pečenje na plin koji ste imali prije ili imate novi električni obrazac, svakako pokušajte napraviti kolačiće prema ovom receptu. Ispostavit će se vrlo nježno i hrskavo i oduševiti će vaše voljene.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...