Kuhinjski uređaji i pribor
- nož za sjeckanje;
- daska za rezanje mesa i povrća;
- ljuštilac;
- posuda;
- dvije šalice;
- žlica i žličica;
- tava / ravna ploča;
- veliki skewer;
- roštilj;
- papirnate salvete.
Sastojci
- Teletina - 500 g
- Začini, začine (bilo koje) - po ukusu
- Crveni kupus - 100-120 g
- Salata od korejske mrkve - 30-50 g
- Bijeli kupus - 50 g
- Bugarski crveni papar - ½ kom.
- Voda - 3-4 grančice
- Svježi krastavac -1 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Prirodni jogurt -100 ml
- Limun - ½ kom.
- Pire od češnjaka - ½ žličice.
- Svježa rajčica - 2 kom.
- Kozji sir (Suluguni) - 100-150 g
- Ravna torta - 1 kom.
Korak kuhanja
Pržite meso
- Otopite 500 g svježe teletine (nužno s malom količinom masti) u komadima srednje veličine, približno 5x5 cm, debljine 1 cm.
- Začinite narezano meso raznim začinima, usredotočujući se na svoj ukus, i sve temeljito pomiješajte u sobi.
- Na skew stavite komade mesa začinjene začinima kako se ne bi pomicali i ne prosuli, pažljivo odabirejući rubove, izmjenjujući masne i mršave komade teletine.
- Postavite skewer preko površine za prženje i pokrenite roštilj. Ovaj se postupak može izvesti u pećnici s odgovarajućom funkcijom.
- Goto meso narežite na tanke kriške, ne uklanjajući sa skečeta, otprilike 70-90 g po obroku.
Sjeckana salata
- U zasebnoj šalici sitno nasjeckajte 100-120 g crvenog kupusa.
- Tamo pošaljite 30-50 g gotove korejske mrkve.
- U povrće dodajte 50 g tanko narezanog kupusa.
- Tanko izrezati i u salatu ubaciti polovicu crvene mesnate paprike i lišće s 3-4 klice vodenice. Uklonite kožicu s jednog malog krastavca i narežite ga na tanke kriške.
- Salata od bibera, sol po ukusu i začinite 1 žlicu. l. maslinovo ulje.
Napravite umak
- U malu šalicu stavite 100 ml neutralnog okusa prirodnog jogurta.
- Iscijedite sok od pola limuna u jogurtu, dodajte ½ žličice. pire češnjak, prstohvat soli i papra po ukusu.
- Po želji, umaku se može dodati sitno sjeckani kopar i zeleni luk.
Napunite Shawarma
- Izrežite na tanke krugove dvije srednje velike svježe rajčice.
- Kolač podijelite na četiri dijela i lagano pecite dok ne postane hrskav. Izrežite mrvicu svake četvrtine torte i oblikujte "omotnicu".
- Premažite unutrašnjost "omotnice" umakom od jogurta i češnjaka.
- Stavite u "omotnicu" za 3-4 žlice. l. odrezan od nabodala kriške prženog mesa.
- Na kraju svakog serviranja stavite 2 kriške rajčice.
- Na vrh rajčice stavite 3-4 kriške tanko narezanog kozjeg sira Suluguni.
- Sadržaj "omotnice" napuniti 2-3 žlice. l. zelena salata, a na vrh stavite još 2 žlice. l. komadi mesa.
- Poslužite shawarmu svima koji su prisutni izravno u rukama, nakon što ulite umak na vrh i stavite papirnati ručnik ispod dna „omotnice“.
Video recept
U videu koji je predložen za gledanje dana je kratka video lekcija s detaljnim prikazom izrade prave domaće shawarme. Vidjet ćete točan redoslijed montaže Donera, kao i naučiti male tajne koje vam omogućuju brzo i bez problema kuhati tursko jelo.
Hvala vam na pažnji na recept za popularno tursko jelo širom svijeta.Jeste li ikad pokušali sami napraviti Doner Kebab? Možda imate drugu tehniku za njegovu pripremu? Molimo podijelite svoje iskustvo i ponudite svoju verziju izrade shawarme kod kuće. Ostavite svoje komentare i komentare na recept na dnu stranice. I sve ugodan boravak.
Učitavanje ...