Kuhinjski uređaji i pribor: velika zdjela ili zdjela, rezač, nož, oguljivač krumpira, žlica, dodatak za filtriranje ili sitno sito, drvena lopatica, tava za kuhanje, štednjak.
Sastojci
| krumpir | 1 kg |
| luk | 2 kom (Prosjek) |
| sol | 0,5 tsp |
| Biljno ulje | za prženje |
Korak kuhanja
- Ogulite 1 kg krumpira (6 srednje velikih krumpira). Krompir treba očistiti neposredno prije kuhanja. Uostalom, ako ga ostavite neko vrijeme u vodi, škrob će nestati, a palačinke od krumpira možda neće ispasti tako ukusne. Očistimo 2 srednja luka i narežemo ih na najmanju rernu. U luk na istoj rerni trljamo krumpir.
- Temeljito pomiješajte nasjeckane sastojke. Ako se smjesa pokazala malo tekućom, uklonite višak soka. To je najbolje učiniti pomoću filca za presvlake ili fino sito.
- Nakon što je višak soka uklonjen, smjesu vratite natrag u posudu. Dodajte 0,5 tsp. sol i dobro promiješajte. U tavu stavimo štednjak i ulijemo biljno ulje. Da biste napravili palačinke od krumpira s hrskavom koricom, potrebno je sipati oko 4 mm biljnog ulja.
- Na vrućoj tavi raširite žlicu dranikom. Oni bi trebali biti visoki oko 7-8 mm.
- Pržite do zlatno smeđe boje i okrenite. Druga strana palačinke s krumpirom trebala bi biti ista ružičasta. Prije svake nove šarže palačinki, smjesu morate pomiješati.
- Nakon što su palačinke od krumpira dobro ispržene, stavite ih na papirnati ručnik tako da se u njega upije višak ulja.
Palačinke od krumpira poslužite s gustim vrhnjem. Doista, njihov će se okus otkriti još više. Palačinke od krumpira, pripremljene bez brašna i jaja, vrlo su nježne i zadržavaju pravi okus krumpira.
Tajna pravih palačinki s krumpirom bez brašna je da trebate odabrati krumpir obogaćen škrobom. Kako biste odredili koliko je škrob odabran od vašeg krumpira, uzmite krumpir i prerežite ga na pola. Zatim počnite okretati polovice, trljajući ih zajedno.
Nakon minutu, zgrabite jednu polovicu krumpira i provjerite drži li druga dobro. Ako su obje polovice čvrsto spojene, takav se krumpir može sigurno koristiti za izradu palačinki od krumpira. A ako ne, u gotovu mješavinu krumpira i luka dodajte 2 žlice. l. škrob.
Video recept
Ovaj detaljni video recept pomoći će vam da pripremite ukusne i nježne palačinke od krumpira. Video blogerica i specijalistica kulinarstva s iskustvom otkriva svoje tajne kuhanja palačinki bez brašna i jaja. Ovaj je recept nevjerojatno jednostavan i ne zahtijeva veliki broj sastojaka, ali rezultat će ugodno iznenaditi ne samo vas, već i vaše najmilije.
Učitavanje ...