Palačinke od krumpira bez jaja - korizni recept 🥔

Kuhinjski uređaji i pribor: zdjelu, lopaticu, žlicu, rernu ili blender, nož, dasku, tavu, štednjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Započnimo s glavnim sastojkom - krumpirom. Oprati ćemo ga, oguliti i sitno isjeckati na kockice ako ćemo koristiti blender. Inače ga ne morate rezati, ali morat ćete ga narezati finom rernom. Baveći se ovom komponentom, ne uklanjamo spremnik u kojem se nalazi.
   
2. Nakon što luk ogulite, samljeti ga u blenderu zajedno s koprom. Ako vam nije pri ruci, sastojke sitno nasjeckajte nožem. U našu mješavinu krumpira, luka i kopra dodajte sol. Usredotočite se na svoj ukus, ali nemojte pretjerivati ​​jer sistemska konzumacija slane hrane dovodi do niza događaja koji završavaju srčanim udarom ili moždanim udarom. Sada trebamo dodati papar. Preporučujemo upotrebu svježe mljevenog, budući da iz njega dolazi svjetlija aroma.
   
3. Lopaticom miješamo cijelu konzistenciju i dodamo brašno. U početku uzimamo 70 g, ali morate se usredotočiti na sočnost povrća. Ako je krumpir pustio puno soka, tada ga treba ili malo iscijediti ili dodati volumen brašna, inače se palačinke od krumpira neće stisnuti.
   
4. Tijesto temeljito zamijesite i posudu stavite na stranu. Prolazimo do peći. Tavu zagrijavamo tako da u nju ulijemo biljno ulje. Poželjno je da tava bude s debelim dnom, tada se palačinke od krumpira neće izgorjeti. U svakom slučaju, važno je ne ostavljati štednjak tijekom prženja i osigurati da dno bude prekriveno uljem i da se ne osuši. Pomoću žlice razvucite tijesto za palačinke od krumpira na maloj udaljenosti jedna od druge. Smanjite vatru sa srednje na minimalnu.
   
5. Pržite ih s obje strane do zlatne boje. Draniki su ionako hrskavi, nema ih potrebe pržiti isparavanjem cijelog soka od krumpira.
   
6. Poslužite jelo ukrašavanjem salate, uz kiselo vrhnje za doručak, ručak ili večeru. Iako se palačinke od krumpira uglavnom povezuju s bjeloruskom kuhinjom, pripremaju se i u Poljskoj, Ukrajini i Rusiji, a sam recept stigao je iz Njemačke. Naziv dolazi od riječi "suza", jer se ranije krumpir nije trljao, već se "trgao" po šiljastim pločama. Kombinacije sastojaka su različite. Palačinke se prže s lukom, češnjakom, divljim bobicama, mljevenim mesom, sirom, slaninom i čak bučom. U Bjelorusiji ih često nude s mahankom, tradicionalnim nacionalnim umakom. Pravi kuhar uvijek će pronaći vlastitu viziju recepta i načina posluživanja, zato slobodno prepustite mašti i lijepom apetitu!
   

Video recept

Ostali recepti za palačinke