Ukusne palačinke od krumpira bez jaja - vrlo jednostavan recept 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak (ploča za kuhanje), tepsija bez lijepljenja, zdjela, krupna rešetka, daska za rezanje, nož, žlica, žličica, silikonska ili drvena lopatica.

Sastojci

Naziv proizvoda	broj
Krompir (veliki)	3 kom
Luk (srednji)	1 kom
Pšenično brašno	2-3 žlice. l.
Obična sol	0,5-1 žličica
Sjeckano zelje	2 žlice. l.
Biljno ulje	3-4 žlice. l.

Korak kuhanja

1. Ogulimo i operemo 1 srednji luk i 3 velika krumpira. Luk narežite na sitne kockice, a krumpir naribajte na krupnoj rerni. Ako je krumpir vrlo sočan, treba ga malo iscijediti.
   
2. Pomiješajte krumpir, luk, 2 žlice. l. sjeckanog začinskog bilja (kopar i / ili peršin) i 0,5-1 žličice. sol.
   
3. Ulijte brašno - 2-3 žlice. l. ovisno o sočnosti krumpira.
4. Sve dobro izmiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom.
   
5. Dobro zagrijamo tavu s ljepljivim premazom s 1 žlicom. l. biljno ulje.
   
6. Žlicom širimo tijesto, damo palačinke zaobljenog oblika i lagano pritisnemo na vrhu tako da debljina palačinki bude jednaka.
   
7. Kuhajte na srednje jakoj vatri 4-5 minuta. sa svake strane. Širimo ga na jelo, posipamo začinskim biljem i poslužimo vruće sa kiselim vrhnjem.
   

Korisni savjeti

Da bi palačinke bile ukusne, morate znati neke od suptilnosti njihove pripreme:

• Ne uzimajte mladi krumpir, jer u njemu je još malo škroba, ali može doći do povećanog sadržaja nitrata (dakle, bolje je prokuhati i sipati juhu).
• Krompir i luk možete nasjeckati u mlincu za meso ili blenderu. Ali tradicionalno se povrće trlja na sitnu rernu.
• Kako krumpir ne potamni, utrljajte ga zauzvrat s lukom.
• Ako je mljevena masa ispustila puno soka, bolje je iscijediti ga ili procijediti, baciti ga u drugar.
• U tijesto možete dodati ne samo brašno, već i škrob - tada će kora ispasti hrskava.
• Višak brašna može palačinke od krumpira učiniti „gumama“.
• Postoji mogućnost kuhanja palačinki s krumpirom s jajima - 1-2 jaja na svakih 0,5 kg krumpira.
• Pržene palačinke od krumpira najbolje se poslužuju u tavi od vrućeg lijevanog željeza. Istodobno, trebalo bi biti dosta biljnog ulja, tako da se palačinke od krumpira urone u njega na pola.
• Gotove palačinke od krumpira treba položiti na papirnate ručnike da upije višak ulja.
• Ako ne želite jelo koje je previše masno, uzmite tavu s neljepljivim sastojkom. Još vam treba ulje, ali u mnogo manjim količinama - 1 žlica. l. za svaku seriju.
• Još nježnija opcija (ali, nažalost, bez hrskave tostirane kore) je pokriti posudu poklopcem. Tada će se krumpir skuhati, ali palačinke neće biti previše pržene. To nisu baš palačinke, ali i vrlo ukusne.
• Palačinke od krumpira poslužuju se vruće, obično uz svježe kiselo vrhnje. Možete mu dodati naribani češnjak i / ili začinsko bilje i začine.

Video recept

"Dijetalne palačinke" pomalo su kontradiktorne fraze, ali nakon gledanja ovog videa vidjet ćete da je moguće nešto slično. Naučit ćete kako napraviti ukusne palačinke koristeći samo malo brašna i biljnog ulja kako gotovo jelo ne bi bilo preteško za želudac.

Ostali recepti za palačinke