Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, kuhinjska vaga, preša za češnjak, papirnati ručnici ili salvete, rerna, duboke zdjele, ravan tanjur za posluživanje, zdjela za umake, nož, tepsija s lijepljenjem, drvena lopatica, daska za rezanje, žlice.
Sastojci
| proizvod | broj |
| krumpir | 800 g |
| luk | 1 kom |
| sol | 2 g |
| Mljeveni crni papar | 1 g |
| Biljno ulje | 30 g |
| Kiselo vrhnje | 70 g |
| Svježi kopar | 10 g |
| Svježi luk | 10 g |
| češnjak | 2 klinčića |
Korak kuhanja
- Ogulite 800 grama krumpira. Temeljito ga operite i protrljajte na sitnoj rerni. Stavite u veliku duboku zdjelu.
- Izvadite koru iz luka, operite je i narežite na sitnu rernu. Poslamo na krumpir.
- Rukama pomiješajte luk s krumpirom i iscijedite višak soka. Dodajte dva grama soli i jedan gram crnog papra i opet promiješajte.
- Ulijte 30 grama biljnog ulja na tanjur s neljepljivim nadjevom i stavite ga na ploču za kuhanje.
- Kad se ulje dobro zagrijalo, žlicom stavite draniki u tavu. Pecite palačinke od krumpira 3-4 minute sa svake strane. Izvodimo takve manipulacije cijelom masom krumpira.
- Gotovo jelo stavite na veliki ravni tanjur. Unaprijed se može prekriti papirnatim ručnicima ili salvetama kako bi upijali suvišnu masnoću. Operite, osušite i sitno nasjeckajte 10 grama svježeg kopra, 10 grama peršina i 10 grama zelenog luka. Nasjeckano bilje pomiješano sa 70 grama kiselog vrhnja. Dva češnja češnjaka ogulite, protisnite kroz prešu i dodajte kiselom vrhnju. Sve dobro izmiješati.
- Palačinke od krumpira poslužite s umakom od kiselog vrhnja.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Vrući čaj, kvas, voćni napitak dobro će se slagati s ovim jelom.
- Palačinke od krumpira možete jesti ne samo sa kiselim vrhnjem, kako je prikazano u receptu, već i s majonezom, kečapom, adjikom i drugim umacima.
- Prilikom posluživanja vruće palačinke možete posipati naribanim sirom.
- Tostirane palačinke od slanine mogu biti idealan dodatak.
- Poznato je da dodavanje luka ne dopušta da krompir potamni, ali ako vam se ovo povrće ne sviđa ili ga jednostavno ne želite dodati, stavite 1-2 žlice kiselog vrhnja u „tijesto“. Upravo će ovaj sastojak spriječiti da krumpir potamni i učinit će palačinke krumpirom prozračnim.
- Klasične palačinke ne uključuju dodavanje pilećeg jajeta. U ovom receptu može biti prisutan ako u krumpiru nema dovoljno škroba.
- Preporučuje se sorta krumpira koja sadrži puno škroba. Mladi krumpir uopće nije prikladan za ove svrhe, jer sadrži manje škroba nego stari.
Video recept
Ovaj će video recept biti koristan onima koji žele vidjeti kako se pravilno pripremaju klasične palačinke od krumpira.
Svaka iskusna domaćica u svakom trenutku može imenovati deset različitih jela koja se pripremaju od krumpira. I, vjerojatno će se na popisu svake definitivno naći palačinke od krumpira. Ovo prekrasno jelo bjeloruske kuhinje odavno je osvojilo srca milijuna ljudi i postalo je čest gost za njihovim stolovima.
Ostali recepti za palačinke
Palačinke s tikvicama od krumpira
Učitavanje ...