Kuhinjski uređaji i pribor: rešetka, daska za rezanje, nož, zdjele, tava, mlin za meso, štednjak, sito, papirnati ručnik.
Sastojci
| proizvod | broj |
| krumpir | 7-8 kom. (500 g) |
| Luk (krupni) | 1 kom |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Mljevena piletina ili rezanci | 300 g |
| Krompirni škrob | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Ulje za kuhanje | 30-50 ml |
Korak kuhanja
- Sjeckajte jedan luk vrlo sitno i prelijte kipućom vodom. To će ukloniti gorčinu i luk će učiniti mekšim.
- Naribajte pola kilograma krumpira.
- Ako meso koristite u komadu, uvijte ga u mlincu za meso u mljeveno meso.
- U posudu s krumpirom dodajte narezani luk i 300 grama mljevenog mesa te sastojke dobro promiješajte.
- U jaje ulijte sol, crni papar po ukusu, 1 žlicu krumpirovog škroba. Ponovno promiješajte.
- Stavite tavu na vatru, ulijte rafinirano biljno ulje i ostavite da se dobro zagrije.
- Rastopite žlicu krumpira i mesa u tavi i pržite na srednje jakoj vatri sa svake strane do zlatne, hrskave. Vatra ne smije biti jaka, jer će se izvana već pržiti palačinke s krumpirom, a sirove će ostati unutra.
- Gotove kolače rasporedite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu masnoću. Kao rezultat toga, palačinke od krumpira sočne su, nježne i ukusne. Prekriveni su ukusnom koricom, a iznutra ostaju mekani i uopće nisu začepljeni brašnom.
Načini ukrašavanja i posluživanja
Gotovo jelo najbolje je za jutarnji obrok, ali možete ga jesti i za ručak i večeru. Poslužite prelivene kiselom pavlakom ili umakom od kiselog vrhnja i češnjaka, pospite sjeckanim začinskim biljem. Još jedna dobra opcija za preljev je suncokretovo ulje pomiješano s češnjakom i solju stisnutim kroz prešu.
Sasvim je moguće kuhati ovo jelo čak i na svečanom stolu, jer recept nije baš klasičan, a goste će sigurno oduševiti mesne palačinke. U ovom slučaju, najbolje je sipati kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu žlicom i dati svakom gostu priliku da sam prikupi željenu količinu.
Video recept
U videozapisu ispod možete jasno vidjeti korake gnječenja krumpira i mljevenog mesa, prženje palačinki s krumpirom, kao i njihov ukupni broj, temeljen na tim proizvodima.
Ostali recepti za palačinke
Klasične palačinke od krumpira
Učitavanje ...