Univerzalno tijesto s kvascem bez jaja - proračunska opcija 🍞

Kuhinjski uređaji i pribor: duboka posuda, mjerna čaša, nož, sito, lopatica, ručnik ili prilijepite film, površina za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Uzmi duboku posudu u kojoj će biti prikladno miješati sve potrebne sastojke za tijesto. Imajte na umu da će se, kada dosegne, volumen povećati barem dvostruko, a trebat će joj prostora. U nju ulijte pola žlice suhog kvasca, kao i pola žličice soli i šećera. Postupno ulijte čašu tople vode u posudu, neprestano miješajući smjesu tako da se ne formiraju grudice. Dodajte tri žlice biljnog ulja i opet dobro promiješajte.
   
2. Zatim prosijte dvije i pol šalice brašna. Savjetujem vam da ovaj postupak ne zapostavljate. Prosijavanje brašna pomaže da ga se riješi malih, nevidljivih stranih tijela. No, najvažnije je da će se brašno obogatiti kisikom, to će strukturu tijesta učiniti ujednačenijom i nježnijom. To povoljno utječe na aktivaciju kvasca. I kao rezultat, tijesto će vas iznenaditi svojom prozračnošću. U posudu postepeno dodajte brašno, sve miješajući lopaticom ili žlicom. Sa svakom novom porcijom brašna, konzistencija će se zgusnuti, a možete je nastaviti mijesiti rukama na radnoj površini. Dobro miješanje važno je za ravnomjernu raspodjelu sastojaka, aktiviranje kvasca i brzi porast tijesta. Količina brašna može varirati, ali pazite da ne dobijete previše brašna. Inače će tijesto postati poput gume i neće se dizati.
   
3. Premjesite tijesto za miješanje s površine natrag u spremnik. Pokrijte ga čistim ručnikom, komadom tkanine ili lijepljenim filmom. Ostavite tijesto da se diže na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Ali ne zaboravite da bi se nakon pola sata opet trebalo mijesiti.
   
4. Nakon sat vremena, tijesto će se povećati u veličini barem dvostruko. Tako da se ne lijepi za vaše ruke i prikladno je raditi s njim, sipajte brašno na radnu površinu. Gotovo tijesto je pogodno i za slatka i za slana peciva. Sve ovisi o vašoj želji. Ne preporučuje se zamrzavanje tijesta, bolje je koristiti sve odjednom. Na primjer, ispecite pekmez od pekmeza od njega. Prikladno je ponijeti ih sa sobom na ručak na posao ili na studij, a oni također savršeno nadopunjuju svaku čajanku. Za nadjev sjajne su i jabuke, džem, domaći sir, šunka, nutela ili pirjani kupus s gljivama.
   

Video recept

Nakon gledanja videa, vidjet ćete proces u dinamici i uvjeriti se u jednostavnost pripreme savršenog testa za domaće pečenje.

Mnoge se domaćice boje raditi tijesta i radije kupuju gotove slastice na policama, a da uopće ne razmišljaju o tome kako je lako sami napraviti svoje omiljene predmete. Ovaj provjereni recept bit će vam najdraži. Siguran sam da će vaša rodbina i prijatelji definitivno cijeniti meko tijesto, poput pahuljice, i zamoliti vas da kuhate više. Zato nemojte odlagati tek kasnije, a danas ugodite svježim kolačima.