Kako naučiti kako napraviti ukusno tijesto od kvasca za pržene pite

Kuhinjski uređaji i pribor:

• duboka zdjela kapaciteta 3 litre ili više;
• sito za prosijavanje brašna;
• slastičarska lopatica;
• mjerna čaša;
• vage za kuhanje;
• pamučni ubrus.

Sastojci

Korak kuhanja

Kako napraviti tijesto

1. Prosijte brašno (2-2,5 šalice) pomoću sita. U duboku posudu (kapaciteta najmanje 3 litre) ulijte čašu tople pitke vode (malo toplije od sobne temperature).
   
2. U vodu dodajte granulirani šećer (1 žličica).
   
3. U zdjelu sitno usitnite prešani krušni kvasac (25 grama). Preporučljivo je da kvasac bude svjež. Pri kupnji obratite pažnju na datum puštanja proizvoda, datum isteka. Na svježem kvascu tijesto je bujnije i mekše.
   
4. Lopaticom za tijesto miješajte smjesu dok ne postane glatka.
   
5. U posudu dodajte prosijano pšenično brašno (1 šalicu).
   
6. Umijesite tijesto dok ne postane glatko. Pokrijte pamučnom krpom. Stavite na toplo mjesto 10-15 minuta da se tijesto digne.
   

Kuhanje tijesta

1. U matirano tijesto dodajte granulirani šećer (1 žličica). U smjesu ulijte uobičajenu sol (0,5 žličice). Sol uzimajte običnu, ne jodiranu.
   
2. Umijesite tijesto dok se šećer i sol potpuno ne otope. Dodajte prosijano brašno (1 šalica).
   
3. Smjesu miješajte dok ne postane glatka sa slastičarskom lopaticom. Kad se cijelo brašno upije, gnječite ga rukama. Ako je šarža tekuća i ne lijepi se dodajte još malo brašna. Ne pretjerujte s dodatkom, tijesto bi trebalo biti mekano, može se malo zalijepiti za vaše ruke.
   
4. Ulijte biljno ulje (40 ml) na zidove zdjele u krug.
   
5. Miješajte proizvod sve dok ne upije svo ulje. Zatim poklopite zdjelu pamučnom krpom. Stavite na toplo mjesto 10-15 minuta da se tijesto dobro uklopi.
   
6. Ponovo mijesite približenu pastu. Napomena - što duže mijesite tijesto s kvascima, to će biti veličanstveniji proizvodi od njega.
   
7. Pokrijte ubrusom, pričekajte još 10 minuta. Nakon toga možete pristupiti formiranju pita. Dobiveno tijesto se reže rukama podmazanim suncokretovim uljem (tako da se ne lijepi). Iz ovog testa dobivate meke bujne pite pržene u tavi. Kao punjenje koriste se najrazličitija punila: pire od krumpira, kuhana jaja sa zelenim lukom, pirjani kupus, ostali proizvodi i smjese.
   

Video recept

Kako kuhati tijesto od kvasca za pržene pite, naučit ćete iz video vodiča. Uvidjevši kako ga priprema iskusna domaćica, nakon što poslušate detaljna objašnjenja, takvo tijesto možete lako i sami mijesiti.

Ostali recepti za tijesto