Kuhinjski uređaji i pribor: zdjele ili duboke tanjure; žličica i žlica, vilica; sito za prosijavanje brašna; prilijepiti film ili čisti pamučni ručnik.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 350 - 400 g |
| šećer | 50 g |
| maslac | 30 g |
| Biljno ulje | 20 g |
| Jaje | 1 kom |
| Toplo mlijeko | 150 g |
| sol | 0,5 tsp |
| Kvasac (suh ili svjež) | 4 g suhog ili 15 g svježeg |
| Topla voda | 20 g |
Korak kuhanja
- U malu posudu izlijte 4 g suhog instant kvasca (na primjer, Saf-moment) i razrijedite ih s 20 g tople vode. Nježno pomiješajte, ostavite 7-10 minuta.
- Mlijeko (150 g) zagrijava se na vrlo toploj temperaturi. U mlijeko dodajte 50 g šećera, 0,5 tsp. sol, stavite komad maslaca (30 g). Ostavite cijelu ovu smjesu 5 do 10 minuta. Maslac se ne smije smrznuti. Najbolje ga je nabaviti unaprijed, tako da se malo otopi na sobnoj temperaturi. Tada će se maslac rastopiti u toplom mlijeku, a sol i šećer će se otopiti.
- Prosijte 350 - 400 g brašna kroz sito u duboku posudu. U sredini napravimo produbljivanje, u njega ulijemo toplu mliječno-uljanu smjesu, dodamo 20 g biljne masti (maslinove ili suncokretove). Zatim umiješamo u 1 jaje i razmutimo ga vilicom.
- Na kraju ulijte kvas otopljen u vodi i nastavite mijesiti našu slatku masu.
- Prvo samo sve izmiješajte vilicom, a zatim stavite na stol ili dasku i mijesite dok ne postane glatko. Rezultat bi trebao biti meko prozračno tijesto. Možete mijesiti s obje ruke i uz pomoć posebnih kuhinjskih uređaja: pećnica, mašina za kruh itd.
- Kao rezultat, trebali bismo dobiti mobilnu meku, ali gotovo ne ljepljivu masu za pečenje. Nakon toga čistu duboku zdjelu lagano namažite biljnim uljem, stavite u nju gotovo tijesto s kvascem, prekrijte ljepljivim filmom ili pamučnim ručnikom i ostavite na toplom da se podigne. Taj postupak obično traje oko dva sata. 2 sata masa za pečenje udvostručuje se u volumenu. Ako ima vremena, možete ga mijesiti i ponovo staviti u spremnik za sekundarno dizanje. Ako nema puno vremena, tada možete početi kuhati pečenje nakon prvog ustajanja.
- Nakon dva sata sve stavite na radnu površinu i izrežite je u skladu s činjenicom da ćemo peći, primjerice, peciva ili slatku pitu s nadjevom. A onda pečemo svoje kulinarske dobrote, uživamo u sebi i radujemo svojoj obitelji.
Važno! Tijesto prema ovom receptu ispada tako mekano da se neke domaćice u iskušenju dodaju još brašna. To se ne isplati raditi. Zapravo, samo iz takvog „bestežinskog“ testa možete ispeći prozračne meke pogačice.
Video recept
Pogledajte kako jednostavno, iskreno i domaće izgleda cijeli proces kuhanja u video receptu u nastavku.
Vjerojatno svaka domaćica ima svoj "provjereni" recept za tijesto s kvascima. Ako ga još nemate, isprobajte današnji recept. Možda će postati taj vrlo voljen i pouzdan. A ako imate osobni način kuhanja peciva s kvascem, podijelite ga s ostalim domaćicama u komentarima.
Ostali recepti za testove
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...