Torta s kvascem s mesom - nježna, prozračna i vrlo ukusna!

Kuhinjski uređaji i pribor: zdjele, posudu za pečenje, četka za kuhanje, šlag, nož, rola, sito.

sastojci:

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte 2 žlice šećera i 20 g prešanog kvasca. Ulijte 50 ml tople vode. Sve temeljito promiješajte šlagom. Žlicom prosijanog brašna prelijte klizačem i opet temeljito pobijedite.
   
2. Pokrijte tijesto toplim ručnikom i stavite na toplo mjesto oko 15-20 minuta. Nakon 15 minuta, spužva bi trebala postati gušća konzistencija, a na vrhu će se pojaviti gusta pjena - to znači da kvas djeluje. Sada možete pristupiti pripremi samog testa.
   

Kuhanje kvasnog tijesta

1. Ulijte toplo mlijeko u tijesto, umiješajte 2 jaja, dodajte sol, dodajte rafinirano ulje - sve se to mora dobro izmiješati da dobijete jednoličnu gustu tekućinu.
   
2. Prosijte malo brašna izravno u zdjelu i promiješajte. Dodajte malo brašna i zamijesite tijesto. Kad vam ostane oko 100 g brašna, prelijte ga na stol i na to stavite tijesto. Tijesto mijesite vrlo pažljivo, ne pretjerujte s brašnom. Tijesto treba biti vrlo mekano, prozračno, malo ljepljivo, ali u isto vrijeme ne širiti se. Kad je tijesto spremno, trebate pažljivo u njega uvesti omekšali maslac. Uzmite malo i dobro promiješajte.
   
3. Kad se tijesto mijesi, stavite ga u zdjelu i pokrijte ručnikom. Ostavite da se diže sat i pol.
   

Kuhanje nadjeva

1. Ogulite luk i češanj češnjaka. Na biljnom ulju popržite sitno sjeckani luk i naribani češnjak.
   
2. Možete uzeti bilo koje meso - govedinu, svinjetinu, piletinu. Nasjeckajte mljeveno meso u tavi do luka. Glavni zadatak je meso malo pržiti, tako da samo promijeni boju. Ako je meso prekuhano, tada će punjenje biti suho. Ako ne pržite, meso će tijekom pečenja izbaciti previše soka i tijesto može "pasti". Po želji, pored mesa, sir možete staviti i u pita - samo ga naribajte.
   

Spajanje pita

1. Uključite pećnicu na 170 ° C. Ako je sve napravljeno ispravno, tijesto je trebalo ispasti 2 puta. Ni u kojem slučaju se ne smije drobiti, samo nježno, istezanjem, pomiješati. Tada možete ići na dva načina. Prvi je prikupljanje standardne torte u obliku "tijesta za nadjev od tijesta". Drugi je kreativniji. Zatim će biti opisan drugi put.
2. Podijelite tijesto na identične komade težine otprilike 130-140 g. Ispostavit će se 7-8.
   
3. Svaki komad, ne drobeći se, već pritežući do središta, pretvorite u kuglu.
   
4. Uvaljajte loptu u mali kolač debljine nekoliko milimetara.
   
5. Torta je podijeljena na dvije polovice.
   
6. Svaku polovicu namažite kečapom. Na vrh stavite mljeveno meso. Pospite naribanim sirom.
   
7. Dobiveni polukrug zamotajte u obliku konusa sladoleda.
   
8. Stavite pitu iz rogova. Ako je oblik okrugao, onda rogove položite u krug. Ako je pravokutnog oblika, tada rasporedite rogove dok se zubi konvertiraju u patentnom zatvaraču.
   
9. Nakon sastavljanja, ostavite mesnu pitu 10-15 minuta da se podigne. Po vrhu torte koju morate namastiti. Da biste to učinili, pomiješajte jaje i jednu žlicu mlijeka.Četkica za tijesto trebala bi samo lagano dodirnuti tijesto, u protivnom može pasti.
   
10. Kolač poslati u prethodno zagrijanu pećnicu i peći 40-50 minuta na temperaturi od 170 ° C. Pazite da se kolač ohladi da se ne raspadne i da nadjev ne lebdi. Dobar apetit!
    

Video recept

Tijesto od kvasca prema ovom receptu je zadovoljstvo kuhati. Nema ništa komplicirano i nemoguće. Želite biti sigurni - pogledajte video. Vidjet ćete što je šik, viskozan, lisnato tijesto ako se pridržavate svih savjeta. Uživajte u gledanju!

Nakon tako detaljnog objašnjenja, ovaj je recept jednostavno nemoguće zanemariti. Pripremite ga za svoju djecu, rodbinu ili ukrasite svečani stol za njih - u svakom slučaju kolač će postati prava senzacija. Njegov je dizajn posebno zanimljiv - gosti će dugo razmišljati kako ste uspjeli tako zanimljivo zamotati mljeveno meso. A ako dodate sir, tada će i punjenje trajati!

Ostali recepti za kolače