Kuhinjski uređaji i pribor
- dubok kapacitet;
- posuda;
- tava za prženje;
- duboka tava s poklopcem ili ražanj;
- zamah;
- lopata;
- mjerna čaša;
- žličica;
- žlica;
- štednjak.
Sastojci
- Mljeveno meso - 500 g
- Kuhana riža (polu kuhana) - 250 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Mljevena crvena paprika - 1/2 žlice.
- Mljevena paprika - 1 žličica.
- Začin za mesna jela - 1 žlica. l.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Luk - 2 kom.
- Hladna voda - 500 ml
- Pašteta od rajčice - 150 g
- Šećer - 1 žlica. l.
- Brašno - 1 tsp.
- Mrkva - 1 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
Korak kuhanja
- Prvo ogulite 1 mali luk i narežite ga na male kockice. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i dobro ga zagrijte. Stavite nasjeckani luk u prethodno zagrijanu tavu i pržite ga do svijetlo zlatne boje.
- Dok se luk prži, 500 g mljevenog mesa prebacite u duboku zdjelu. Zatim mu dodamo 250 g ohlađene, napola kuhane riže, 1 sirovo pileće jaje, začin za mesna jela, kao i sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte.
- U mljeveno meso dodajte prženi luk i sve ponovo izmiješajte, a zatim rukama mijesite do željenog stanja.
- Zatim nastavljamo s formiranjem ježeva. Da biste to učinili, ruke treba malo navlažiti vodom. Odvojite malo mljevenog mesa i izvaljajte iz njega malu kuglu.
- Formirani jež raširio se u posudi u kojoj ćemo ga zapeći. To može biti velika tava ili nadjev. Na isti način oblikujemo i sve ostale ježeve.
- Zatim nastavite s pripremom umaka od rajčice. Da biste to učinili, ogulite još 1 luk i narežite ga na četvrtine. Pržite nasjeckani luk u biljnom ulju do prozirnog.
- Dok se luk prži, ogulite 1 malu mrkvu i narežite je na krupnu rernu.
- Nakon što je luk pržen do željenog stanja, dodajte mu mljevenu mrkvu, pomiješajte i nastavite pržiti dok mrkva ne postane mekana.
- U maloj zdjeli širimo 150 g paste od rajčice, u nju dodamo 1 žlicu. l. šećera, 1 žličica. brašno, sol i papar po ukusu, preliti 500 ml hladne vode i sve temeljito izmiješati sa šlagom.
- U umaku dodajte prženu mrkvu s lukom i promiješajte.
- Rezultirajućim umakom prelijte rezne rezance i dodajte im lovorov list.
- Nakon toga, poklopite tavu ili kuhanje poklopcem i pošaljite pirjati na srednje jakoj vatri. Od trenutka ključanja, kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Mesni ježevi dobro se slažu s bilo kojim prilogom. Dobar apetit.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljan detaljni recept za pripremu mesnih ježeva. Autor vrlo detaljno pokazuje što je za to potrebno, a također jasno pokazuje kako formirati praznine za ježeve i miješati umak od rajčice.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno pripremiti ukusne mesne ježeve u umaku od rajčice. Volite li takva jela? Koje mljeveno meso preferirate? Učinite to sami ili ga kupite spremno? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje dojmove u komentarima.
Učitavanje ...