Kuhinjski uređaji i pribor: oštar nož, daska za rezanje, rezač, duboka zdjela, žlica.
Sastojci
| Meso (govedina) | 1 kg |
| luk | 500 g |
| papar | 3 prsta |
| sol | 1 žličica |
| krumpir | 200 g |
Korak kuhanja
Pripremiti ćemo mljeveno meso za mante od svježeg goveđeg mesnog mesa. Možete koristiti bilo koje drugo meso. Prema tradicionalnom receptu, preporučuje se kuhati janjetinu od pulpe. Često koristite svinjetinu ili piletinu. Općenito, nije važno koga ste odabrali, glavna stvar je da je svježa, ugodnog mirisa. Poželjno je da je meso dobiveno od mlade životinje, tako da će nakon punog kuhanja biti puno nježnije i sočnije. Nije nužno da su u njemu prisutne tetive, već je dopuštena mala količina masti (masti) ako želite dobiti sočan nadjev.
- Prvo operite listiće, osušite ga papirnatim ručnicima, narežite na male trake i narežite na vrlo male kocke. Da biste lakše rezali, bolje je staviti meso u zamrzivač prije kuhanja, tako da se malo uhvati. Tako će cijeli proces ići puno brže za vas. Obavezno uzmite oštar nož za posao.
- Zatim ogulimo krupni krumpir ili mali, za otprilike ovu količinu mesa potrebno nam je 200 g krumpira. Krumpir narežite na tanke ploške, a zatim na male kocke.
- Očistimo 3-4 lukovice, operemo, protrljamo na krupnoj rerni. Po želji možete luk izrezati i na vrlo male kocke. Omjer mesa i luka trebao bi biti 2: 1, tako da je nadjev vrlo sočan.
Kako biste izbjegli vodenaste oči prilikom rezanja luka, potrebno je provesti neke manipulacije: staviti čašu vode u blizini i stalno mokriti nožem s njom; ulijte vodu u usta tijekom rezanja - Krumpir, luk narežemo na mljeveno meso, sve temeljito promiješamo. Dodajte sol (1-2 žličice) i nekoliko prstohvat papra po vlastitom nahođenju. Začine mogu koristiti i drugi. Ako želite, možete dodati malo svježeg zelja, na primjer cilantro.
- Sve promiješajte, prekrijte mljevenim mesom i dajte malo odmora. Nakon toga možete ga koristiti za kuhanje mantija. Ali zapamtite da ga ne preporučuje pohranjivati u zamrzivač, izgubit će boju. Stoga za budućnost nije potrebno pripremiti takvo punjenje. Učinite onoliko koliko možete tijekom skulpture.
Video recept
Punjenje za manti može biti raznoliko. Za to se ne koriste samo razne vrste mesa, već i samo povrće, bundeva. Danas ste naučili kako kuhati jednu od mogućnosti punjenja mesa, koja je vrlo sočna. Dobro je ako ste uspjeli u potpunosti razumjeti postupak kuhanja prema receptu s korak po korak sa fotografijom. Ako ne, pogledajte kratki, ali vrlo informativan video u kojem je djevojka demonstrirala cijeli postupak.
Učitavanje ...