Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, pećnica, tava, tava za miješanje, nož, daska za rezanje, zdjela, žlica, lim za pečenje, retarda, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| patlidžan | 1 kg |
| Mljeveno meso | 300 g |
| rajčica | 2-3 kom. |
| češnjak | 3 klinčića |
| žarulja | 1 kom |
| Mozzarella sir | 200 g |
| Suhi timijan (timijan) | 1 žličica |
| Mekinje ili krekeri | 2 žlice. l. |
| bosiljak | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| Vruća paprika | po ukusu |
| Biljno ulje | za prženje i mazanje lim za pečenje |
| peršin | 20 g |
Korak kuhanja
Patlidžan s mljevenim mesom možete kuhati prema postupnom receptu s fotografijom:
- Operite rajčicu, patlidžan i zelje pod tekućom vodom. Za ovaj recept, bolje je uzeti patlidžane male veličine. Patlidžan očistimo od repova i stavimo u tavu. Dodajte sol, prelijte kipućom vodom, poklopite i stavite na vatru. Kuhajte 10 minuta.
- Narežite sir na tanjur na krupnoj rerni. U ovom trenutku sitno nasjeckajte luk. Samljeti češnjak ili proći kroz prešu.
- Rajčicu narežite na kockice. Za ovaj recept prikladne su rajčice mesnate sorte. Možete koristiti i konzervirane, ako ne svježe.
- Stavite tavu na vatru i ulijte malo biljnog ulja. Luk i češnjak šaljemo pržiti dok luk ne postane proziran i pozlaćen.
- Dodajte mljeveno meso u tavu, posolite s lukom i češnjakom na jakoj vatri, miješajući lopaticom. U tom slučaju trebate razbiti grudice koje tvore. Posolite, dodajte timijan, bosiljak i papar. Sve dobro izmiješati.
- Dodajte rajčicu kada se mljeveno meso prži sa svih strana i pobijeli. Pržite, miješajući, dok ne omekša. Rajčice pokrenu sok i postanu mekane.
- Kuhani patlidžan stavite na tanjur da se ohladi. Punjenje se također ostavi da se ohladi. Peršin sitno nasjeckajte. Po vašem ukusu možete koristiti kopar ili drugo bilje. U posudu izlijte nasjeckani peršin.
- Patlidžan narežite uzduž tako da mogu ležati ravno na površini. Izrežite sredinu patlidžana, praveći "brodice". Glavna stvar je ne oštetiti kožu. Gotove brodice stavite u posudu za pečenje.
- Sitno nasjeckajte sredinu patlidžana i pošaljite ga peršinu u zdjelu. Ako postoje velike sjemenke, onda ih je bolje ukloniti.
- U posudu ulite prženo mljeveno meso i dobro promiješajte. Ne brinite ako dobijete puno nadjeva od mljevenog mesa. Dobro je umotana u "čamac". Dodajte mekinje u punjenje, promiješajte i ostavite da odstoje 5 minuta. To se mora učiniti tako da nadjev daje višak vlage i što je prikladnije za punjenje.
- Isprobavamo nadjev na soli i po potrebi dodamo sol. Podmažite tavu suncokretovim uljem. Uključujemo pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180 stupnjeva. Narežemo patlidžane, razmnožavamo mljeveno meso u "brodice" i na vrhu napravimo mali brdo mljevenog mesa. Punjeni patlidžan razmažite na lim za pečenje. Ako ostane mljeveno meso, može se distribuirati po svim patlidžanima, čineći slajdove.
- Pospite patlidžane "brodice" na vrhu naribanim sirom i stavite u pećnicu na 20 minuta.
- Patlidžan treba peći do zlatno smeđe boje. Gotove "brodice" izvadimo iz pećnice, stavimo ih na tanjur i poslužimo.
Dobar apetit!
Video recept
Nudimo vam pogledati video recept za kuhanje patlidžana s mljevenim mesom. Autor zavoda prikazuje sve faze pripreme.Možete i sami vidjeti da se sve priprema vrlo brzo i jednostavno. I na kraju parcele vidjet ćete kako izgleda gotovo jelo.
Dragi čitatelji, kuhate li jela od patlidžana? Nudimo da ispečemo patlidžan s mljevenim mesom prema postupnom receptu sa fotografijom. Napišite svoje mišljenje o ovom receptu. Što biste još dodali punjenju? Koji su začini, prema vašem mišljenju, idealni za ovo jelo. Napišite svoje mogućnosti kuhanja, recenzije i komentare.
Učitavanje ...