Kako kuhati punjene lignje: 4 recepta za ukusna jela

Beskralježnjaci mekušci, o kojima će se raspravljati, već su dugo poznati kao izuzetna delicija. Vjerojatnije smo ovom naslovu dati slani losos, koji je skuplji i ne nalazi se u svakom supermarketu. Ali brisati ovog oceanskog grabežljivca s svečanog jelovnika ne vrijedi. Glavna stvar je znati kako odabrati i kuhati punjene lignje, recepti s fotografijama na našoj web stranici pomoći će vam u tome!

Glavna načela kuhanja lignji

• Pravi izbor proizvoda ključ je ukusnog jelakoliko god to dvobojno zvučalo. Obično se leševi nalaze u zamrznutom ili konzerviranom obliku. S ovim posljednjim je sve jasno: pogledamo datum isteka i kupujemo ako je s njim sve u redu. S smrznutim je malo teže, jer će lignje, nekoliko puta smrznute i odmrznute, zasigurno biti gorke. Možete ih prepoznati po leševima zajedno. Okeanska delicija, smrznuta samo jednom, obložit će se ujednačenom glazura i neće se lijepiti za "susjede".
• Kada pripremate lešine, uklonite vanjski film. Za nadjev se koristi samo tijelo, a pipke se mogu poslati na nadjev.
• U većini recepata lignje treba kuhati prije punjenja. Trupove treba spustiti u kipuću slanu vodu: red prvo, nakon što ključa vodu drugi, itd. Ukupno vrijeme kuhanja ne smije prelaziti 5 minuta, inače će vaši komadi postati "gumeni".
• Punjene lignje kuhaju se u sporoj pećnici, u pećnici, u tavi. Postoji mnogo recepata! I upoznat ćemo vas s nekim od njih.

Lignje i gljive: savršena kombinacija!

Nježan okus oceanskih grabežljivaca savršeno nadopunjuje paletu ukusa gljiva. Kao punjenje možete koristiti šampinjone, gljive kamenica i druge. Da bi punjenje bilo mirisno, dodajte mu začine čim stavite gljive u tavu i oni počnu davati sok. Upravo u ovom trenutku oni poput spužve upijaju okolne mirise.

Lignje punjene šampinjonovim gljivama

Trebat će vam:

• lignje - 4 kom .;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 glava;
• kuhana jaja - 2 kom .;
• perje luk - 5 lišća;
• maslac - 50 g;
• kiselo vrhnje i majoneza - 200 ml svaki;
• brašno - žlica;
• sol, papar.

priprema

1. Skuhajte jaja, naribajte na sitnoj rerni.
2. Ogulite i nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju. Dodajte šampinjone, pa zeleni luk, papriku i sol. Pržite dok se gljive ne skuhaju.
3. Uklonite tavu s vatre, dodajte jaja, promiješajte.
4. Stavite nadjev u sirove lešine očišćene od filmova, popravite čačkalicama, preklopite ih u vatrostalni oblik.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, ulijte puno lignje i pecite u pećnici 30-40 minuta.

Lignje punjene rižom i gljivama

Pogodan recept kako kuhati punjene lignje bez pečenja. Trebat će vam:

• lignje - 8 kom .;
• kuhana riža - 150 g;
• kisele gljive - 150 g;
• mrkva i luk - 2 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• malo majoneze, papar, sol.

priprema

1. Ogulite i prokuhajte lignje.
2. Luk i mrkvu ogulite, sitno nasjeckajte, pržite.
3. Izrežite gljive i jaja, pomiješajte, dodajte mrkvu i luk, sol i papar, stavite žlicu majoneze.
4. Smjesom napunite lešine.

Punjene lignje s gljivama i sirom

Trebat će vam:

• lignje - 3 kom .;
• gljive - 100 g;
• rajčica i luk - 1 kom .;
• sir - 100 g;
• vrhnje - 100 ml;
• biljno ulje.

priprema

1. Ogulite, nasjeckajte luk. Pržite u tavi nekoliko minuta.Dodajte rajčicu, oguljenu i na kockice, pirjajte još 2 minute.
2. Dodajte nasjeckane gljive, sol i papar, pirjajte dok ne omekšaju pod poklopcem.
3. Lešine očistite i kuhajte.
4. Sir naribajte, dodajte 2/3 nadjevu s gljivama, ostavite malo.
5. Stavite nadjev u ohlađene radne dijelove, pričvrstite čačkalicama, stavite u posudu za pečenje. Premažite vrhnjem i pospite sirom.
6. Pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °.

Lignje i meso - originalno!

Ako su lignje punjene rižom postale uobičajena za vaše goste, iznenadite ih originalnijim jelom. Na primjer, tako!

Punjene lignje u bijelom vinu

Trebat će vam:

• lignje - 4-5 kom .;
• mljeveno meso - 150 g;
• peršin - pola hrpe;
• luk - 1 p .;
• češnjak - 1 češanj;
• rajčica - 2 kom .;
• brašno za kruh;
• lovorov list, sol i papar.

priprema

1. Kombinirajte mljeveno meso, češnjak, peršin, dodajte sol i papar, suho vino ili liker.
2. Započnite pripremljene lešine (sirove), osigurajte čačkalicom.
3. Lešnite kruh u brašno i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Odvojeno pržite luk, nakon par minuta dodajte oguljene i nasjeckane rajčice, tikvice lignje. Pustite na laganoj vatri 10 minuta.
5. Dobivenim umakom prelijte punjene lešine, dodajte bijelo vino, malo dodajte soli. Pirjajte pod poklopcem 20 minuta.

Skuvajte lignje punjene u pećnici ili tavi s jednim od novih, ukusnih preliva. I ugodite obitelji originalnim jelom s oceanske "zvijeri", koje ćete opet početi smatrati najnježnijom delicijom!

Ostali recepti za ribu