Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- pećnica;
- ljuske;
- brusilica za meso;
- daska za rezanje;
- nož;
- žličica i žlica;
- lim za pečenje;
- cjedilo;
- tava za prženje;
- tavi;
- 2 tave;
- posuda;
- lopata;
- Corolla.
Sastojci
| proizvod | broj |
| ljuska tjestenina (velika) | 250 g |
| govedina | 450 g |
| luk | 2 kom |
| zelenilo | bala |
| zeleni luk | bala |
| bosiljak | po ukusu |
| sol | 2-3 žlice |
| origano | 1 žličica |
| ukusan | 1 žličica |
| crni papar | po ukusu |
| lovorov list | 2-3 kom. |
| suncokretovo ulje | 30 ml |
| soja sos | 1 žlica. l. |
| mlijeko | 1 litra |
| maslac | 100 g |
| brašno | 4 žlice. l. |
| muškatni oraščić | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo trebate kuhati školjke do pola spremne. Stavite lonac vode na vatru, dovedite do vrenja, posolite i dodajte malo suncokretovog ulja, a zatim stavite 250 g tjestenine. Približno vrijeme kuhanja je 7-10 minuta nakon ključanja, međutim, ne zaboravite potražiti ambalažu za preporučeno vrijeme kuhanja.
- Tijekom kuhanja tjestenine, isperite 450 g mesa, isjecite na male komadiće, a zatim ga nasjeckajte kroz mlin za meso. Po želji, mljevenje se može nekoliko puta proći kroz mlin za meso, tako da će okus biti nježniji.
- Ogulite i isperite 2 luka, pola luka narežite na sitne komade i pošaljite da se melje u mljeveno meso.
- Ocijedite tjesteninu i ostavite da se ocijedi, a zatim ih prelijte u zdjelu tako da neko vrijeme stoje i ohladite se.
- Jednu i pol lukovice nasjeckajte ručno, pokušajte ih rezati što je moguće sitnije.
- Ulijte 30 ml suncokretovog ulja u duboku tavu ili pirjač i stavite na vatru da se malo zagrije, pa tamo prelijte luk (ne bi trebao biti zlatan).
- Stalno miješajte luk tako da postane mekan, ali ne promijeni boju, a zatim mu dodajte 1 žlicu. l. sojin umak i pričekajte da tekućina ispari.
- U mljeveno meso dodajte prženi luk i promiješajte.
- Nasjeckajte peršin ili kopar, bosiljak i zeleni luk, a zatim dodajte mljeveno meso s lukom. Također, mljeveno meso treba biti sol, dodati mljevenu papriku, 1 tsp. origano, 1 žličica kiseli, kao i sjeckani lovorov list.
- Sada možete početi kuhati umak Bechamel. Stavite 100 g maslaca u duboku tavu i pričekajte dok se ne rastopi.
- Odvojeno u tavi zagrijte 1 litru mlijeka da zagrije (ne kuhajte).
- Kad se maslac rastopio, dodajte mu 4 žlice. l. brašno i temeljito promiješajte šlagom tako da ne nastanu grudice.
- Zatim isključite plin i ulijte nekoliko lonaca mlijeka u maslac i brašno, pomiješajte. Ulijte u preostalo mlijeko postupno, nastavljajući da se dobro miješa.
- Kad u gulaš ostane nekoliko lonaca, dodajte mu sol i muškatni oraščić.
- Nakon što sve mlijeko ulijte u smjesu s brašno-maslo i miješajte dok ne postane glatka bez grudica.
- Uzmite lim za pečenje s visokim stranama. Svaku ljusku popržite mljevenim mesom i stavite na lim za pečenje blizu jedan drugom, ali ne u 2 sloja.
- Umak “Bechamel” prelijte školjke na vrh i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite jelo 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
- Prije posluživanja punjene školjke, prelijte ih preostalim umakom i pospite začinskim biljem. Također možete ukrasiti naribanim sirom.
Video recept
Ako volite tjesteninu, ali vaša mašta se iscrpila, preporučujemo vam da pogledate predstavljeni video recept.U ovom videu autor će pokazati kako kuhati ukusne i neobične ljuske tjestenine, koje su pogodno kao glavno jelo za bilo koju večeru.
Je li vam se svidio ovaj recept? Kuhate li nešto slično ili preferirate jednostavnija i brža jela? Napišite s kojom hranom najčešće jedete tjesteninu i špagete? Podijelite vlastite provjerene recepte tjestenine.
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...