Punjene gljive sa sirom i piletinom, pečene u pećnici 🧀

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, kuhinjska vaga i ostali mjerni pribor, daska za rezanje, drvena ili silikonska lopatica, oštar kuhinjski nož, nekoliko dubokih zdjela, tava za pečenje, lim za pečenje, papirnati ručnici, sitna rerna.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite proizvode

1. Velike gljive u količini od oko 600 g dobro se isperu hladnom tekućom vodom, a zatim obrišu suhim papirnatim ručnicima. Lagano pritisnite na nogu šampinjona i pažljivo ga uklonite, nakon čega smo izrezali rub gljiva, koji se nalazi oko nogu.
   
2. Zasad smo kape gljiva stavili na stranu, a noge izrezali na vrlo male kocke.
   
3. Luk dovoljno velike veličine očistite se, isperete čistom vodom, a zatim sitno nasjeckate oštrim nožem.
   
4. Prethodno kuhane pileće noge stavite na dasku za rezanje, a zatim skinite kožicu i izvadite meso s kostiju. Kuhano meso smo rezali na male komade.
   
5. Samljeti 70 g tvrdog sira odvojeno finom rernom.
   

Pripremite nadjev

1. Zagrivamo tavu, a zatim u nju ulijemo 20-30 ml biljnog ulja. Na vrućem ulju popržite nasjeckani luk i pržite ga na srednje jakoj vatri do prozirnog i lagano jantarne boje.
   
2. Luk gljive nasjeckamo na luk, a zatim pržimo sastojke dok vlaga koja nastane u potpunosti ne ispari.
   
3. Na vrh gljive stavite nasjeckanu piletinu, a zatim lagano pržite sastojke i na njih istisnite dva češnja češnjaka. Tamo dodamo 20 g kiselog vrhnja, nakon čega sve temeljito promiješamo i pirjamo masu 1-2 minute. Na kraju posolite i popaprite sastojke, usredotočujući se na vlastiti ukus. Sve dobro promiješajte i uklonite punjenje s vatre te ostavite da se malo ohladi.
   

Prikupljamo i pečemo proizvode

1. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i širite poklopce gljiva. Svako šešir malo posolite i popaprite, pa ga napunite kuhanim nadjevom.
   
2. Napunjeni šešir od šampinjona obilno pospite naribanim sirom, formirajući neku vrstu guste kapule od sira.
   
3. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 190-200 ° C. Šalice gljiva šaljemo u rernu i pečemo tamo 25-30 minuta.
   
4. Gotovu deliciju prenosimo u pripremljeno ravno jelo i poslužimo ga na stolu.
   

Video recept

Da biste učvrstili pročitanu građu, preporučam vam da pogledate predstavljeni videozapis na kojem je u postupcima prikazan cijeli postupak kuhanja punjenih gljiva sa sirom u pećnici.