Kuhinjski uređaji i pribor: tava, kuhinjska vaga i ostali mjerni pribor, velika i mala rešetka, silikonska ili drvena lopatica, daska za rezanje, oštar kuhinjski nož, papirnati ručnici, lim za pečenje, papir za pečenje.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| velike šampinjone | 20 kom. |
| cherry rajčice | 20 kom. |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| sir | 100 g |
| maslac | 50 g |
| biljno ulje | 20-30 ml |
| morska ili stolna sol | po volji |
| svježe mljeveni crni papar | po volji |
| začin za gljive | po volji |
Korak kuhanja
Priprema proizvoda
- Temeljito operite 20 velikih gljiva i po potrebi odrežite oštećena područja. Suhe obrišite gljive papirnatim ručnicima. U jednu ruku uzimamo šampinjone, a drugom rukom nježno uvijamo nogu. Šešire stavljamo u jedan spremnik, a noge u drugi.
- Nožem smo rezali noge gljiva na vrlo male kocke. Neki kuhari mljeve noge pomoću sitne rerne.
- Luk srednje veličine očistiti, oprati, a zatim sitno sjeckati nožem.
- Mrkvu uklanjamo s kore, a zatim je operemo i narežemo na sitnu rernu.
- Cherry rajčice u količini od 20 komada, te obrišite suhim papirnatim ručnicima. Tvrdi sir težine oko 100 g protrljao je na krupno rešetku i zasad odložio.
Kuhanje preljeva
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte 20-30 ml biljnog ulja. Čim se ulje snažno zagrije, na njega sipajte nasjeckani luk, a zatim nasjeckane gljive i naribane mrkve.
- Dobivenu smjesu posolite, popaprite i dodajte začin gljivama. Količina svih začina kontrolirajte sami, usredotočujući se na osobni ukus. Temeljito promiješajte sastojke, a zatim im dodajte 50 g maslaca. Pržimo sastojke na srednje jakoj vatri dok nastala tekućina iz gljiva potpuno ne ispari i gotovo dok pržena hrana ne bude potpuno spremna.
Proizvod prikupljamo i pečemo
- Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, na koji smo stavili poklopce gljiva. Svaka kapa je čvrsto ispunjena pripremljenim punjenjem.
- U sredinu punjene kapule od gljiva umetnite cherry rajčicu, lagano produbljujući je u nadjev. Pripremljeni sastav pospite naribanim sirom, formirajući neku vrstu "šešira" od sira.
- Šarke šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-190 ° S. Pečemo poslasticu 35-40 minuta do trenutka kada se pojavi sir od kore i izražena gljiva aroma širi se po sobi.
- Ostavite da se proizvod malo ohladi, nakon čega ga prebacimo u ravni tanjur i poslužimo.
Video recept
Predstavljeni videozapis pomoći će vam da shvatite kako nadevati punjene vlastitim rukama, a zatim ispeći šampinjone s aromatičnim i ukusnim punjenjem, prema uputama gornjeg recepta.
Tako je, zapravo, lako i brzo pripremiti nevjerojatnu ukusnu grickalicu u obliku punjenih šampinjona. Svakako opišite svoje osjećaje u komentarima nakon kušanja gljiva napravljenih prema gore navedenom receptu. Dobar apetit!
Učitavanje ...