Kuhinjsko posuđe:
- posuda za rižu;
- tanjur;
- daska za rezanje;
- nož;
- fino rerno;
- tava za prženje;
- lopata;
- duboka zdjela;
- žlica;
- tava s poklopcem;
- spremnik za umak;
- kuhinjske vage.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Bilo koji nadjev | 400 g |
| riža | 70 g |
| Beli papar | 6-9 kom. |
| mrkve | 100-120 g |
| luk | 100-130 g |
| Pašteta od rajčice | 40-50 g |
| Kiselo vrhnje | 40-50 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| Sol i mljeveni crni papar | po ukusu |
| Vrela voda | za namakanje riže |
| Biljno ulje | za prženje |
| voda | za umak i papriku za pirjanje |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu izlijte 70 g riže. Žitarice prelijte kipućom vodom, prekrijte tanjurom i ostavite 10-15 minuta da riža nabubri.
- Operite 6-9 paprika, izrežite stabljiku u krug i uklonite sjemenke iz njih.
- Sitno nasjeckati 100-130 luka.
- Nasjeckajte 100-120 g mrkve na sitnoj rerni.
- Dva češnja češnjaka sitno nasjeckajte.
- Zagrijte tavu, dodajte joj malo biljnog ulja i položite nasjeckani luk i češnjak.
- Pržite luk do svijetlo zlatno smeđe boje, a zatim dodajte naribanu mrkvu u tavu.
- Povrće kuhajte dok ne bude kuhano, 5-6 minuta. Stavite prženje na tanjur i ostavite da se malo ohladi.
- Preklopite rižu u drugaricu tako da čaša ima višak vode. Zatim ga dodajte u duboku zdjelu s 400 g mljevenog mesa.
- Stavite malo više od polovice kuhanog krumpira u zdjelu s mljevenim mesom.
- Masu posolite i popaprite, pa sve dobro promiješajte, dok ne postane glatko.
- Rasporedite mljeveno meso preko paprika. Ne pritiskajte snažno, riža će tijekom kuhanja povećati volumen.
- Stavite preostali pečeni u tavu, ravnomjerno ga raspoređujući po dnu.
- Punjene paprike stavite u tavu, sa šiljastim krajem prema dolje.
- Uzmite 40-50 g paste od rajčice, dodajte joj 40-50 g kiselog vrhnja. Dodajte malo crnog papra, sol, dodajte vodu da dobijete volumen od oko 300-400 ml i pomiješajte nadjev.
- Izlijte dobivene paprike u umak. U šerpu dodajte vodu tako da oko 1 cm paprike izvadi.
- Stavite lonac na srednje topline, poklopite i dovedite do vrenja. Zatim malo smanjite vatru i pirjajte jelo još 40 minuta. Dobar apetit!
- Prije posluživanja paprike možete ukrasiti svježim nasjeckanim začinskim biljem, ili možete poslužiti baš tako. Ako koristite paprike različitih boja, to će samo ukrasiti gotovo jelo. Osim mljevene paprike, možete dodati začine po svom ukusu, dodajući vlastiti okus gotovom jelu.
Paprike punjene mesom i rižom vrlo su ukusno jelo. A kuhati je mnogo lakše nego što mnogi misle. Glavna stvar je napraviti ukusno mljeveno meso i pustiti da se papar dobro stegne. Takvo mesno jelo može se poslužiti samostalno, ili uz prilog u obliku krumpira. Posebno dobro ide uz pire krumpir.
Video recept
Ovaj video prikazuje kako pripremiti proizvode, napraviti mljeveno meso i napuniti ih paprikama. Opisuje kako napuniti i kako peći jelo dok ne bude spremno.
Je li vam se svidio recept? Jeste li imali poteškoća u procesu kuhanja? Ako imate ideje kako ovaj recept učiniti još ukusnijim ili znate neku drugu opciju za kuhanje punjenih paprika, pišite u komentare!
Učitavanje ...