Gruzijski crveni pasulj lobio 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, daska za rezanje, tava za kuhanje, kuhinjska lopatica, žlica, rerna.

Sastojci

proizvod	broj
crveni grah	200 g
mrkve	1 kom
luk	2 kom
oguljeni orasi	75 g
mljevena crvena paprika	¼ žličica
mljeveni korijander	1 žličica
hmelj-suneli	1 žličica
sol	1 žličica
češnjak	4 klinčića
vinski ocat	1 žličica
biljno ulje	50 ml
peršin	½ zrake
lovorov list	1 kom
babura paprika	3 kom

Korak kuhanja

1. Operite 200 grama crvenog graha pod tekućom vodom, uklonite sve suvišne fragmente. Oprani grah stavimo u zasebnu posudu, prelijemo hladnom vodom tako da sav grah bude prekriven marginom od 2-3 cm. Proizvod ostavljamo 12 sati na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme, 3-4 puta promijenite vodu u posudi s grahom.
   
2. Nakon 12 sati, ocijedimo vodu, dobijemo dobro nabubreni grah, koji stavimo u malu tavu, opet dolijemo vodu tako da voda bude 2-3 centimetra veća od graha, stavimo je na štednjak.
   
3. Kad voda počne ključati, na površini se može pojaviti pjena koju je potrebno ukloniti žlicom ili žlicom.
   
4. U lonac s kipućim grahom dodajte jedan lovorov list, tri paprike i tri paprike. Zatvorimo poklopac, stavimo vatru na minimum, ostavimo da se kuha oko sat vremena - sat i dvadeset minuta.
   
5. Nakon tog vremena kušamo grah za spremnost, dodamo jednu žličicu soli, jednu žličicu mljevenog korijandera, isto toliko sunli hmelja, a na vrhu žličicu mljevene crvene paprike. Pomiješajte sve sastojke u tavi, zatvorite poklopac i ostavite da se lagano kuha na laganoj vatri.
   
6. Ostavimo tavu s grahom na sobnoj temperaturi da se ohladi, osim toga, za to vrijeme treba ga natopiti začinima.
   
7. Dvije srednje velike luk oguliti, oprati pod tekućom vodom, izrezati na pola prstena, ukloniti sa strane.
   
8. Ogulimo jednu veliku mrkvu, operimo je, narežemo na krupno rešetku, izdvojimo.
   
9. Na štednjak stavimo tavu, ulijemo 50 ml rafiniranog biljnog ulja, tamo stavimo nasjeckani luk, pržimo dok ne prozrači.
   
10. U tavu dodajte naribanu mrkvu, pržite s lukom dok ne omekša.
    
11. Četiri velika češnja češnjaka oguliti, oprati, sitno sjeckati na dasci za rezanje, dodati u tavu luk i mrkvu, dinstati još 2-3 minute kako bi češnjak mogao dati svoj okus.
    
12. Gotovo povrće stavimo u duboku zdjelu salate, dodamo još topli grah, dok ih uklanjamo sa strane.
    
13. Na radnu površinu širimo 75 grama oguljenih oraha. Treba ih nasjeckati. To se može učiniti pomoću blendera. Ako ga nema, stavite matice u običnu datoteku, zamotajte je s jedne strane kako proizvod ne bi ispao, matice nekoliko puta naprijed i natrag gurnite kotačićima, sjeckajući komade matica što je više moguće.
    
14. Izlijte nasjeckane orahe u zdjelu za salatu s grahom i povrćem.
    
15. Ostaje pripremiti peršin. Mojih pola hrpe zelenila ispod slavine, malo osušilo, rezati ne baš sitno na dasci za rezanje, staviti na ostale sastojke.
    
16. Na kraju dodajte jednu žličicu vinskog octa, pomiješajte komponente. U ovoj fazi gruzijskom lobiju možete dodati začine ili sol po svom ukusu.Vinski ocat lako se može zamijeniti nezaslađenim vinom.
    
17. Grah je spreman na gruzijskom, vrlo je ukusan, ugodan i ukusan po izgledu. Možete ga jesti i tijekom posta i u obične dane.
    

Video recept

Ako se želite detaljnije upoznati s gruzijskim receptom kuhanja graha, pogledajte cijeli postupak kuhanja, tehnologiju pripreme graha i ostale komponente gruzijskog proizvoda, video materijal će vam pomoći u tom pitanju.