Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, tava, duboka zdjela, daska za rezanje, tanjuri za posluživanje.
Sastojci
proizvod | broj |
Sirovi grah | 250 g |
gljive | 250 g |
mrkve | 1 kom |
luk | 1 kom |
Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
voda | 2,3 l |
Suhi češnjak u prahu | 1/2 žlice |
sol | 1/2 žlice |
Mljevene paprike izmiješati | 1/2 žlice |
Biljno ulje | 50 - 70 ml |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- 250 g suhog graha dobro se ispere pod tekućom vodom. Izlijte je u duboku zdjelu i napunite toplom prokuhanom vodom, tako da voda bude 5 - 10 cm više od razine graha. Grah ostavite u vodi 10 - 12 sati. Nakon tog vremena, dobro se isperemo pod tekućom vodom. Ulijte grah u zdjelu, napunite vodom 2 - 5 cm više od graha i kuhajte dok ne omekša. Kad grah prokuha, ocijedite vodu.
- 250 g šampinjona gljive dobro oprati pod tekućom vodom i narezati na tanke kriške.
- Mrkvu ogulite i narežite na srednje kockice.
- Ogulite luk i narežite na srednje kockice. 300 ml vode zagrijte do vrenja.
Glavna pozornica
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte 50 - 70 ml biljnog ulja. U zagrijano ulje dodajte nasjeckani luk i lagano pržite.
- Luku dodajte nasjeckanu mrkvu i pržite uz povremeno miješanje 2 do 3 minute.
- Dodajte nasjeckane gljive luk i mrkvu i sve pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
- U povrće dodajte 1/2 žličice. sol, suhi mljeveni češnjak i mješavina mljevenog papra, kao i 2 žlice. l. paradajzna pasta. Dobro promiješajte.
- Ulijte 300 ml vruće vode u biljnu smjesu, sve dobro promiješajte i pirjajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Povrću u tavu dodajte 250 g kuhanog graha. Sve dobro promiješajte i nastavite pirjati još 5 minuta.
- Gotovo jelo rasporedimo na porcionirane tanjure za posluživanje. Prilikom posluživanja možete jelo ukrasiti bilo kojim zelenilom.
Video recept
A evo još jednog zanimljivog recepta za pravljenje ukusnog graha s gljivama. Na videu se predlaže kuhanje jela s nekim dodatnim komponentama, što će raznovrsiti njegov ukus.