grah u umaku od rajčice prema receptu korak po korak 🍲 sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava (može se kuhati), tava, daska za rezanje, nož, žličica, žlica, drvena lopatica, staklenka od pola litre.

Sastojci

Grah (bijeli)	Konzerva od pola litre
Paprika (crvena, slatka)	4 kom (Velika)
luk	3 kom (Prosjek)
Pašteta od rajčice	2 žlice. l.
šećer	1 žličica
sol	1 žličica
voda	1 litra
maslac	2 žlice. l.
Biljno ulje	4 žlice. l.

Korak kuhanja

Prije svega, pripremite grah za daljnji postupak kuhanja. To se radi navečer, ili barem 3-4 sata prije kuhanja. Za ovaj recept prikladan je bijeli krupni grah (počast tradiciji, dobro, a osim toga grah ove sorte manje je sklon "ključanju"). Prvo odvojite grah od nepotrebnih nečistoća, a istovremeno potražite prisutnost neželjenih "korijenja" - bubica. Zatim isperite pod hladnom vodom. Pa, na kraju, potopite se u hladnoj vodi iz slavine. Voda bi trebala potpuno prekriti grah, a dizati se odozgo za prst ili dva - kako bi grah dobro natekao.

Grah se priprema odmah kad se dobro nabubri. Stavite grah u tavu i prelijte čistom hladnom vodom (po mogućnosti za piće). Prema receptu, potrebna je 1 litra vode. Ali pogledate je li sav grah pokriven i postoji li mjesto gdje se kuha. Dopušteno je dodati još 1 čašu vode. Stavite lonac na vatru i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednju i pirjajte grah dok ne omekša. Morate biti vrlo oprezni i ne probavljati grah, jer recept treba cijeli, a ne rasprsnut. Kuhanje traje 40-50 minuta. Pokušajte ponekad grah: ako postanete mekani, tada ste spremni!
Dok grah kuha, pripremite sve ostale sastojke. Ogulite luk i isperite tekućom vodom. Također, operite paprike, a zatim ogulite sjeme i stabljiku. Isperite unutra. Luk narežite na male kockice, papriku također. Stavite tavu na vatru, dobro je ugrijte i u nju ulijte 3-4 žlice biljnog ulja (maslinovo ulje) i stavite 2 žlice maslaca.
Kad smjesa s uljem prokuha, pošaljite luk u tavu i pržite ga do zlatno smeđe boje. Stalno miješajte i izbjegavajte gorenje.
Zatim dodajte nasjeckanu papriku i pržite zajedno 3-4 minute dok se i papar ne skuha. Zatim ubacite luk i papar 2 žlice. l. paradajz pastu i dobro promiješajte. Pržite malo, neprestano miješajući.
Ulijte 1 žličicu. šećera i opet promiješajte. Pržite još 1 minutu. Do ovog trenutka grah je već kuhan. Imate dva načina. Prema klasičnom receptu, ne trebate odvoditi vodu. Prema nekim kulinarskim stručnjacima, vodu iz graha treba ocijediti i preliti kipućom vodom u jednakom volumenu (to navodno pomaže smanjiti stvaranje plinova u tijelu). Na vama je. U tavu s grahom i vodom stavite sadržaj tave - luk, papar u pastu od rajčice. Dobro promiješajte. Pustite da prokuha.
Posolite jelo. Oko 1 tsp potrebna za ovu količinu graha, ali bolje je usredotočiti se na vaš ukus. Pustite na laganoj vatri 5 minuta. Poklopac treba biti malo otvoren.
Isključite vatru i pustite da grah malo zakuha. Pa onda - dobar apetit!

Video recept

Savjetujemo vam da pogledate video u kojem se postupak kuhanja graha u umaku od rajčice prikazuje u cijelosti.Dijelit će s vama tajne kuhanja graha i razgovarati o tome kako pripremiti pomfrit. Lijep pogled!

Napravite grah u umaku od rajčice prema ovom receptu. Ovo je vrlo ukusno, srdačno jelo i bogato proteinima. Njegov šarm je što s vremenom postaje samo ukusniji. Dakle, jučerašnji grah danas će zvučati na novi, intenzivniji način. Tradicionalno se takav grah poslužuje uz prilog od riže i svježeg povrća. Možete ukrasiti svježim biljem.

Je li vam se svidio ovaj recept? Odjavite se u rezultatima u komentarima.