Fettuccine tjestenina s piletinom - ukusna večera u 15 minuta

Kuhinjski uređaji i pribor:

• papirnati ručnik ili salvete - po potrošnji;
• daska za rezanje;
• prilijepiti film prema veličini ploče;
• čekić za premlaćivanje mesa;
• kuhinjski nož;
• nož za ljuštenje povrća;
• duboka tava ili kuhač s poklopcem;
• drvena ili silikonska lopatica;
• Lonac za kuhanje 3-4 l;
• žličica;
• tanjure za davanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Znate li?Fetuccini (talijanski: Fettuccine, od fettuccia - vrpca) vrlo je popularno jelo u Italiji. Uključuje domaće rezance širine oko 7 mm i razne umake.

Priprema proizvoda

1. Filete operemo pod tekućom vodom, osušimo ručnikom ili salvetama. Filete stavite na dasku za rezanje i prekrijte ga ljepljivim filmom. Tanko tucite meso čekićem, uklonite film i narežite ga na trakice.
   
2. Luk očistimo i narežemo na male kockice.
   
3. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
   
4. Tikvice narežite na pola. Nožem za povrće ogulite, tikvice ogulite i narežite na tanke trake (100 g).
   

Kuhanje umaka

1. Stavimo tavu da se zagrije na jakoj vatri sa 2 žlice. l. biljno ulje.
   
2. U tavi rasporedite češnjak i pržite ga nekoliko sekundi. Dodajte nasjeckani luk na češnjak, miješajući lopaticom, pržite 2 minute, smanjite vatru do srednje i luk dovede do prozirnosti.
   
3. Opet povećajte toplinu i pošaljite piletinu u tavu. 2 minute pržite sve sastojke, miješajući lopaticom. U tavu dodajte tikvice, pomiješajte i ulijte 250 g vrhnja. Čim krema počne ključati, smanjite vatru na minimum, pomiješajte i ostavite umak na štednjaku dok se ne zgusne. Isključite vatru kad je umak gotov.
   

Skuhajte tjesteninu

1. Ulijte vodu u posudu (2,5 l), koja se kuhala na štednjaku.
   
2. Nakon što prokuha vodu, šaljemo tijesto. Nakon ključanja, prilagodite toplinu da lagano prokuha vodu u tavi. Kuhajte tjesteninu do pola spremno (al dente), a zatim isključite vatru.
   

Skupite jelo

1. Uključite srednje vatru i na to stavite tavu s umakom. Bez ispuštanja vode iz paste, stavite je u tavu.
   
2. Grijemo dobiveno jelo 1-2 minute. dok se umak ne upije i tjestenina je spremna, isključite vatru. Jelo je spremno.
   

Dobar apetit!

Video recept

Pozvani ste pogledati videozapis s postupnim pripremanjem fettuccine tjestenine u kremastom umaku, gdje možete vidjeti sve korake kuhanja opisane u receptu. Vidjet ćete kako je lako pripremiti ovo jelo u svojoj kuhinji.

Ostali recepti za perad