Filet oslića pečen u pećnici ispod povrća

Kuhinjski uređaji i pribor:

• neljepljiva tava;
• pećnica;
• posudu za pečenje sa stranicama;
• lopata;
• nož;
• daska za rezanje;
• rende;
• duboka zdjela;
• vilicu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Temeljito operite četiri fileta oslića i provjerite postoje li jame. Ako jesu, onda ih pažljivo uklonite pincetom. Sve filete narežite na velike komade.
   
2. Začinite sve komade ribe s obje strane solju i crnim paprom po ukusu.
   
3. U zasebnoj zdjeli razbiti dva pileća jaja i tući ih vilicom.
   
4. Ulijte 40 grama biljnog ulja na nadjev od prženja i stavite ga na štednjak da se zagrije. Na ravan tanjur izlijte 60 grama pšeničnog brašna kako biste lakše uvaljali ribu u nju. Koštajte svaki komad oslića s obje strane, najprije u brašnu, a zatim u tučenim jajima.
   
5. Širimo ga na zagrijanu tavu i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje.
   
6. Ogulite i operite dva luka i dvije mrkve. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
   
7. Izrežite luk u malu kocku.
   
8. Na štednjak stavimo tavu s 20 grama biljnog ulja i zagrijavamo je. Kad se ulje zagrije, u njega ulijte nasjeckani luk i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
   
9. Zatim dodajte mljevenu mrkvu u tavu i pržite dok ne skuha.
   
10. Podmažite posudu za pečenje sa strana sa 10 grama biljnog ulja i raširite ribu u jednom sloju.
    
11. Na svaki komad oslića širimo malu količinu prženog povrća.
    
12. Na krupnoj rerni naribajte 100 grama tvrdog sira i na nju poškropite filete oslića.
    
13. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i u nju stavite naše jelo 15 minuta dok se sir ne otopi.
    
14. Rasporedimo na tanjure i poslužimo.
    

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

• Ovo jelo se poslužuje vruće sa ili bez garnira.
• Kao prilog, savršeni krumpir i salate od svježeg i pečenog povrća savršeni su.
• Fileti oslića mogu biti ukrašeni svježim biljem, kriškama limuna, maslinama ili maslinama.
• Prilikom posluživanja stavite na tanjur nekoliko listova svježe salate i tek nakon toga izložite ribu. To će dodati svjetlinu jelu.

Video recept

U ovom ćete videozapisu vidjeti korak po korak kuhanje u pećnici ukusnog oslića. Takva se riba ispod krznenog kaputa priprema vrlo jednostavno i brzo i izvrsno je kako za svaki dan, tako i za blagdanskim stolom. Oslić za ovaj recept uvijek se ispostavi da je vrlo ukusan, nježan i sočan.

Ostali recepti za ribu