Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak,
- pećnica,
- tava za prženje
- žlica
- daska za rezanje
- zdjelu
- nož
- posudu za pečenje
- plastična vrećica
- folija,
- čekić za premlaćivanje.
Sastojci
- Turski file - 500 g
- Luk - 3 kom.
- Krompir - 500 g
- Šampinjoni - 300 g
- Rajčica - 3 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Majoneza - 150 ml
- Kiselo vrhnje - 150 ml
- Začini po ukusu
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - za podmazivanje
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Kopar zelje - 3-5 grana
Korak kuhanja
Možete vrlo ukusno i originalno pripremiti dijetalni file puretine na francuskom jeziku po detaljnom receptu sa fotografijom:
- Za početak pripremite sve potrebne sastojke. Povrće, gljive, filete operemo i osušimo ručnikom. Izrežite pureći file preko vlakana na kriške debljine 1 cm.
- Komade fileta stavimo na dasku za rezanje, pokrijemo plastičnom vrećicom i pobiberimo. Okrenite filete na drugu stranu, ponovo pokrijte polietilenom i pobijte.
- Posolite pobijeni file puretine i dodajte začine po ukusu.
- Ogulite gljive i narežite na komade. Ogulite dva luka i narežite na male kockice.
- Stavimo tavu na vatru, ulijemo malo biljnog ulja i proširi luk da se prži do zlatne boje. Zatim gljive stavite u tavu i pržite dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Sol i papar po ukusu. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite dnom fileta.
- Preostali luk očistimo i narežemo na tanke ploške. Širimo ga na vrhu fileta.
- Za umak, u zdjeli kombinirajte majonezu, kiselo vrhnje, papar i dodajte malo vode. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Uključite prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
- Meso razmažemo lukom u obliku umaka po vrhu.
- Krumpir ogulite i narežite na tanke krugove debljine 2 mm.
- Sljedećim slojem rasporedite narezani krumpir u posudu za pečenje. Podmažite umakom.
- Prženi šampinjoni s lukom širimo u sljedeći sloj. Dalje, ponovno stavite krumpir u jedan sloj i premažite umakom.
- U rajčici izvadite jezgru i narežite na tanke polukruse. Ostavite nekoliko kriški za ukrašavanje gotovog jela. Svi ostali komadi se stavljaju sljedećim slojem u kalup. I dolijte s malo umaka.
- Kalup prekrijte folijom i postavite peći u pećnicu 60-70 minuta.
- Tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni. 10 minuta prije spremnosti, izvadimo obrazac iz pećnice, izvadimo foliju i na vrh posipamo sloj naribanog sira. Stavimo da se peče natrag u pećnicu.
- Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, ukrasimo kriškama rajčice i grančicama kopra na vrhu. Dobar apetit!
Video recept
Nudimo vam pogledati zanimljiv video recept za pečenje purećeg fileta s krumpirom, rajčicom, gljivama u nježnom umaku. Autor zavjere govori i pokazuje svaku fazu kuhanja puretine na francuskom jeziku. Na kraju videa vidjet ćete kako izgleda ukusno gotovo jelo.
Dragi čitatelji, pripremate li dijetalna jela od puretine? Predlažemo da se fileti peku prema receptu korak po korak iz ovog članka. Koje sastojke, prema vašem mišljenju, možete dodati, a koje ukloniti iz recepta? Koji začini, prema vašem mišljenju, najviše odgovaraju ovom jelu? Napišite svoje recenzije, mogućnosti kuhanja i komentare.
Učitavanje ...