Kako naučiti kako kuhati filete pangasius, korak po korak, recept

Kuhinjski uređaji i pribor:daska za rezanje, nož, papirnati ručnik, zdjela, šlag ili mikser, tava, drvena lopatica, tanjur, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema ribe

1. Kada kupujete smrznuti pangasius, prije kuhanja prvo ga odmrznite. Izložite i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Dva lešnika fileta pangasiusa u hladnoj vodi i polijte papirnatim ručnikom.
   
2. Izrežite ribu na komade srednje veličine. Obično se šest komada dobiva iz jednog trupa. Ribu ne solimo i ne solimo, papar i sol dodajemo samo tijestu.
   

Kuhanje tijesta

1. Razbiti 2 jaja u zdjeli, pobijediti. Dodajte 1 žličicu. sol, mljeveni crni papar na vrhu noža (neobavezno).
   
2. Ulijte 2 žlice. l. brašno.
   
3. Luk dobro umutiti šlagom dok ne postane glatko. Ali bolje je, naravno, to učiniti mikserom - to će biti brže i masa će ispasti veličanstvenija.
   

Kuhanje ribe

1. Zagrijte tavu na jakoj vatri. Ulijte otprilike 40 ml biljnog ulja. Treba pokriti dno posude za 1 - 2 mm. To ovisi o promjeru vašeg tave.
   
2. Na vilicu narežemo komad pangasiusa, umočimo ga u tijesto tako da se komad ribe potpuno prekriva s obje strane. Stavite ribu u prethodno zagrijanu tavu. Sljedeće komade stavite u tavu na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Kad se tijesto počne širiti u tavi, komadići ribe se mogu lijepiti. Stoga ih možete odmah odvojiti drvenom lopaticom dok se tijesto ne prži do kore. Pržite komade ribe oko 6 - 7 minuta dok ne postanu zlatni, hrskavi.
   
3. Preklopite kriške špatulom i pržite s druge strane otprilike isto vrijeme. Bolje je pržiti na srednje jakoj vatri: na taj način riba će se bolje pržiti i kora neće izgorjeti. Iako će vrijeme prženja ovisiti o debljini komada, i o debljini dna vaše posude, te o razini grijanja vaše peći.
   
4. Kad se druga strana komada ribe prži, stavite je na tanjur. Ako se sva riba nije uklopila u jednu tavu, dodajte malo biljnog ulja i položite sljedeće komade, ponavljajte cijeli postupak dok ne pržite svu ribu.
   

Video recept

Ovaj video predstavlja recept za prženi pangasius filete u tijestu. Možete vidjeti koji su sastojci potrebni za pripremu ovog jela, kako se prži i kako izgledaju gotove kriške položene na jelo.

Ovaj jednostavan način, kako pržiti sočnu, nježnu i niskokaloričnu ribu, svidjet će se svima bez iznimke. Potrebno je malo vremena, a okus nadmašuje sva očekivanja.

Pangasius u tijestu je dobar i u vrućem i u hladnom obliku. Može se poslužiti vruće uz prženi ili kuhani krumpir, kuhanu rižu ili povrće. Hladna riba može se koristiti kao međuobrok na svečanom stolu. Iako ovo jelo možete kuhati i služiti barem svaki dan.

Ostali recepti za ribu