Kako naučiti kuhati ukusno riblje filete u tijestu

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, šlag, duboka zdjela, papirnati ručnici.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Krenimo od ribe. Možete koristiti bilo koji fileti ribe, glavna stvar je da u njemu nema kostiju. Za današnji recept upotrijebit ćemo jedan kilogram fileta bakalara. Ako je zamrznite, malo je odmrznite, možete rezati narezano smrznute kriške, tako da će ispasti lijepo oblikovane.
   
2. Nakon sjeckanja dodajte sol i papar po ukusu. Oko 0,5 tsp će biti dovoljno za ovu količinu. soli i 2-3 prstohvat papra. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede po mesu, ostavite da se mariniraju 10-15 minuta.
   
3. Dok riba luči pripremite tijesto. Da biste to učinili, pošaljite tri pileća jaja u duboku zdjelu. Bolje ih je otjerati prvo u zasebnu zdjelu jednu po jednu, a zatim ih miješati u zajedničkoj zdjeli. Tako ćete izbjeći dobivanje razmaženih jaja u ukupnoj masi, ako odjednom ovo naiđe. Umutite jaja šlagom.
   
4. Dodajte prstohvat soli, čašu mlijeka i opet dobro promiješajte.
   
5. U zasebnu zdjelu prosijte 200 g brašna, a zatim ga dodajte u smjesu jaja-mlijeko, tijesto izgnječite bez grudica. Po dosljednosti, ispostavit će se poput guste kiselog vrhnja.
   
6. Zatim šaljemo tavu na vatru, dodamo 100 g biljnog ulja. Pri prženju treba biti puno ulja tako da se riba ravnomjerno prži i formira zlatna kora. Kad se ulje zagrijava, u tijesto bacite komad ribljeg fileta i rasporedite u tavu. U tavi raširite onoliko komada koliko stane u jedan sloj. Pržite na srednje jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Ponovite ovaj postupak sa svim filetima. Svake 2 pržene porcije promijenite biljno ulje u tavi.
   
7. Ravno jelo prekrivamo papirnatim ručnicima, rasporedimo gotovu ribu. Tako se višak ulja upije u papir, a riba će ispasti hrskavija.
   

Poslužite toplo do stola. Uz to, umak možete poslužiti s maslinovim uljem, biljem, limunovim sokom i češnjakom. Bit će vrlo ukusno ako po vlastitom nahođenju poslužite svježe riblje povrće, pire krumpir, kuhanu rižu ili bilo koju drugu žitaricu.

Čuvajte ribu u tijestu u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Prije posluživanja jednostavno je zagrijte u mikrovalnoj, a riba će postati kao svježe kuhana. Ako želite, možete ga napraviti veću količinu i zamrznuti.

Video recept

Ako želite ne samo pročitati i vidjeti fotografiju, već i pogledati cijeli postupak pripreme ribljih fileta u tijestu, preporučujemo da pogledate kratki video. Saznat ćete na koje porcije možete narezati filete, kakva će biti konzistencija tijesta nakon miješanja, što se događa nakon prženja.

Ostali recepti za ribu