Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjski nož
- daska za rezanje ribe,
- folija,
- papirnati ručnici
- Roštilj / pećnica.
Sastojci
- Crvena riba (duga pastrva) - 1 leš
- Tvrdi kaprino sir - 300 g
- Tvrdi parmezan sir - 120-150 g
- Svježa rajčica - 2 kom.
- Sirova mrkva - 2 kom.
- Limun - 1/3 dijela citrusa
- Majoneza - 2-3 žlice. l.
- Svježe zelje (peršin, kopar) - 3-4 grane
- Sol, papar - po ukusu
Korak kuhanja
- Izdubite veliko truplo pastrve bez sječenja glave i peraja. Očistite vagu, uklonite škrge i ribu pravilno operite, a zatim leš osušite papirnatim ručnicima.
- U krugove rastopite 2 velike rajčice srednje debljine.
- Oba sira narežite na tanke kriške.
- Na veliki list folije stavite dugačku pastrvu.
- Luk malo posolite i popaprite, kao i unutrašnjost trbuha ribe. Iscijedite sok iz trećeg dijela limuna na ribu i truplo temeljito naribajte, tako da se sol, papar i limunov sok "rasuju" po cijeloj površini.
- Riblji leš prekrijte slojem nasjeckane rajčice i lagano ih posolite.
- Izrežite debele stabljike s 3-4 grančice peršina i kopra.
- Sitno bilje nasjeckajte i napunite slojem rajčice. Kriške sira povrće zelenila, naizmjenično se međusobno.
- Ulijte sloj sira 2-3 žlice. l. majoneza.
- Ogulite 2 male mrkve i narežite na kratke kockice, mrkvu podijelite na pola prije rezanja.
- Stavite štapiće mrkve na sloj majoneze i lagano posolite povrće.
- Temeljno umotajte ribu i povrće u foliju, čvrsto savijajući rubove, poput rukavaca, tako da ne nastanu praznine. Rainbow pastrvu s povrćem možete omotati u dva sloja folije kako sok ne bi procurio prilikom pravljenja jela.
- Stavite ribu u foliju na rešetku rastopljenog roštilja sa strane na kojoj je povrće slojeno u slojevima.
- Pecite oko dvadesetak minuta, zatim lagano okrenite i pecite još 20-25 minuta. Ista se operacija može izvesti u pećnici, stavljajući ribu na lim za pečenje. Gotove pastrve pažljivo oslobodite od folije i poslužite vruće do stola.
Video recept
Obavezno pogledajte zaplet koji treba promatrati. Prikazuje vrlo jednostavan tijek rada s ribom, kao i postupak polaganja povrća. Zaplet daje mnoštvo korisnih savjeta kako rukovati cijelim trupcem pastrve u vrijeme pečenja ribe na roštilju.
Hvala vam na pažnji na recept za izradu neobičnog ribljih jela pečenih u foliji na roštilju. A kako radije kuhate crvenu ribu? Podijelite svoju tehniku i, ako ne teško, opišite kako je ispeći. Molimo komentirajte recept. Možda imate nešto nadopuniti ili promijeniti bilo koji položaj, samo pripazite zašto to treba učiniti. Ostavite recenziju o receptu tako što ćete ga objaviti ispod članka u odjeljku komentara.
Učitavanje ...