Pastrmke s krumpirom u pećnici - privlačne i vrlo ukusne

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• nož;
• papirnati ručnici ili salvete;
• žaba;
• zdjele ili male posude za salatu;
• posuda za pečenje;
• silikonska četka;
• žličica;
• mikrovalni;
• zamah;
• pećnica;
• tanjuri ili jelo za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Očiščite pastrmku od ljuskica, isperite. Crijeva, suzenje trbuha duž cijele duljine. Uklonite škrge i peraje. Leš trup opet isperite i osušite papirnatim ručnicima ili salvetama.
   
2. U manju zdjelu ulijte maslinovo ulje (2 žlice). Ogulite češnjak (2 češnja), procijedite ga kroz češnjak i dodajte maslinovom ulju.
   
3. Ovdje dodajte sol i svježe mljeveni crni papar po vašem ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
   
4. Silikonskom četkom namažite pastrmku dobivenom smjesom s vanjske i unutarnje strane. Dobro nauljenu pastrvu ostavite da se marinira 20 minuta.
   
5. U maloj posudi za salatu otopite maslac (žlicu). To se može učiniti pomoću mikrovalne.
   
6. Žumanjke odvojite od proteina i dodajte žumanjke u zdjelu za salatu prema otopljenom maslacu.
   
7. Na to dodajte trgovinsku senf s cjelovitim žitaricama (žlica) i limunovim sokom (žlica). Solite umak po vašoj želji.
   
8. Pobijte šlagom dok ne postane glatko.
   
9. Krumpir (4-5 komada) srednje veličine dobro operite četkom. Piling nije potreban. Krumpir narežite na kolutove debljine 3-4 mm.
   
10. Dio krumpira presavijte u suhu posudu za pečenje. Na to stavite kisele pastrve, a preostale šalice krumpira rasporedite okolo.
    
11. Silikonskom četkom namažite kuhani umak ribom i krumpirom.
    
12. Dodajte grančice ružmarina (3-4 komada).
    
13. Pecite ribu i krumpir u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 30-35 minuta dok jela nisu spremna.
    

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Kuhano jelo poslužite vruće. Poravnajte veliko ovalno jelo s namazom od zelene salate ili ukrasite šalicama rajčice i sjeckanim svježim krastavcima. Pečenu pastrvu stavite u sredinu i prekrijte krumpirom. Poslužite cijelu ribu na stolu, a zatim je podijelite na porcije.

Ovo jelo je prikladno za senf ili svijetlo bijeli umak. Suho bijelo vino dobro se slaže s pastrmkom.

Video recept

Pastrmka s krumpirom u pećnici je mirisno i ukusno jelo. Može se pripremiti za praznik ili posebnu prigodu. Sve suptilnosti kuhanja pogledajte u videu.

Ostali recepti za ribu