Kuhinjski uređaji i pribor:2 duboke zdjele, mikser, lopatica, duboka tava, poklopac, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pileća jaja | 3 kom |
| maslac (sobne temperature) | 10-15 g |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| zelje (peršin) | za ukras |
Korak kuhanja
- Uzmite 2 duboke zdjele, 3 jaja i odvojite vjeverice od žumanjka. Odvojite ih vrlo pažljivo, jer ako žumance uđe u bjelančevine, omlet neće biti toliko prozračan. Ako se to dogodilo, bolje je uzeti druga jaja i početi sve iznova.
- Dodajte malo soli u zdjelu s vjevericama, a zatim ih miksajte mikserom dok se ne stvori gusta bijela pjena.
- Zatim dodajte žumanca 1 žumanca i opet miješajte mikserom pri velikim brzinama. Ponovite slične manipulacije sa svim preostalim žumanjcima.
- Nakon što ste potpuno izmiješali jaja i pobijeli ih u bujnu pjenu, dodajte im malo svježe mljevenog crnog papra. Također je treba miješati s jajima pomoću miksera. Ako želite dodati još nekih začina, ovo je također dopušteno.
- Prije prženja omlete stavite tavu na srednju vatru i malo je zagrijte (nemojte je previše zagrijavati). Podmažite površinu tave silikonskim četkom umočenim u biljno ulje. Nemojte sipati ulje jer će omlet biti vrlo mastan.
- U zagrijanu tavu izlijte razmućena jaja i kuhajte omlet pod poklopcem na laganoj vatri 3 minute.
- Vrijeme se mora strogo kontrolirati, jer ako se omlet barem prekomjerno izloži, tada će postati ravan, ne prozračan i izgubit će neobičan okus. Tijekom kuhanja ne smije se otvoriti ni poklopac.
- Kako bi omlet stekao ugodan kremast okus i malo pržio, na rubove posude stavite male komadiće maslaca sobne temperature, lagano podižući, ali ne baš jako uznemirujući ga lopaticom. Nakon toga kuhajte jaja još 1 minutu bez poklopca.
- Francuski omlet razvucite vrlo pažljivo, bolje je premjestiti ga iz tave na tanjur, lagano okrenuvši prvu i lopaticu ispljunuti.
- Dalje držite polovicu omlete tako da se ispostavi da je malo presavijen, a u sredini možete vidjeti mali svijetli jezik.
- Ukrasite jelo na tanjuru zelenilom ili svježim povrćem i poslužite. Takav omlet savršen je za zdrav doručak ili laganu večeru.
Video recept
Ako ste oduvijek sanjali kako naučiti kuhati veličanstvenu francusku omlet, koja će vam se jednostavno rastopiti u ustima, onda vam predlažemo da se upoznate s ovim videom. U ovom videu autor pokazuje kako kuhati omlet tako da se tijekom kuhanja diže i ne pada na kraj. Također, lijepi dizajn ovog jela bit će predstavljen vašoj pažnji.
Dragi čitatelji, je li vam se svidio ovaj recept? Znate li kuhati veličanstven i prozračan omlet? Možda za ovo jelo koristite druge recepte, a ispada da nije ništa manje lijepo? Podijelite svoje tajne raskoši omleta.
Učitavanje ...