Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjski štednjak
- pećnica,
- pečenje,
- tava za prženje
- tava
- brusilica za meso
- 2-3 zdjele
- daska za rezanje
- nož
- žlica
- umutiti,
- tanjur za posluživanje.
Sastojci
- meso (govedina) - 1 kg
- riža - 250 gr
- luk - 2 kom.
- bjelančevina - 2 kom.
- peršin - 1 hrpa
- sol po ukusu
- papar po ukusu
- brašno - 3 žlice. l.
- maslac - 80 g
- biljno - ulje - 5 žlica. l.
- kipuća voda - 200 ml
- voda - 50 ml
- gusti odrezan goveđi juh - 1 žlica. l.
- suve šljive - 100 g
- cherry rajčice za ukras
Korak kuhanja
- Za početak uzmite 250 g bilo koje riže, temeljito je isperite pod vodom, a zatim je stavite u tavu, napunite je vodom 1: 2 i stavite na vatru. Kad riža prokuha, promiješajte je žlicom kako ne biste zagorili tavu.
- Dok riža ključa, možete početi kuhati mljeveno meso. Da biste to učinili, uzmite 1 kg govedine, narežite ga na male komade, uklanjajući sve vene. Izrežite govedinu u mlincu za meso.
- Također, govedini kroz stroj za mljevenje mesa, prosijte malu hrpu peršina. Odvojeno umutite 2 hladne vjeverice u zdjelu, žumanjke ostavite na stranu.
- Uzmite 2 mala luka, ogulite ih i pošaljite na mlin za meso. Na samom kraju dodajte 2 tučena jaja mljevenom mesu, luk i peršin, sol i papar po ukusu. Temeljito promiješajte mljeveno meso, malo ga procijedite žlicom i ostavite da odstoji.
- Dok se mljeveno meso unosi, započnite s kuhanjem smeđeg sira. Stavite tavu na vatru i dodajte joj 3 žlice. l. brašno, 50 g maslaca, kao i 2 žlice. l. biljno ulje. Kad se maslac počne topiti, pomiješajte sastojke kako biste uklonili kvržice i pričekajte da brašno poprimi lijepu smeđu boju, povremeno miješajući mješavinu.
- Smeđe brašno prelijte sa 200 ml kipuće vode, promiješajte i dodajte 50 ml obične vode (nije vruće). Posolite i popaprite matičnjak, a zatim dodajte 1 žlicu. l. gusta gotova goveđa juha.
- Uzmite lim za pečenje, namažite ga s malo biljnog ulja. Također, pripremite zdjelu hladne vode u kojoj ćete vlažiti ruke kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih. Trebat ćete uzeti mali komad mljevenog mesa (50) g, unutra dodati komad šljive i oblikovati kuglu. Gotove mesne okruglice stavite na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge.
- Mesne kuglice treba peći na 180 stupnjeva 15 minuta. Dok se mesne kuglice peku, vodu iz riže ispustite bacajući je u fil. Riža bi trebala biti dovoljno viskozna. Izlijte ga u zdjelu i dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja i 30 g maslaca, pomiješajte.
- Izvadite mesne okruglice iz pećnice, prebacite ih u kipući umak i držite ih tamo još 5 minuta.
- Na tanjur stavite rižu, ukrasite tanjur cherry rajčicama, suvim šljivama i peršinovim lišćem, pored njega stavite mesne okruglice i prelijte ih gravurom.
Video recept
Sigurno se mnogi sjećaju okusa djetinjstva, odlazeći u školsku kafeteriju, gdje se poslužuju mesne okruglice s ribanom i rižinom kašom. Predlažemo da se upoznate s videom u kojem će autor pokazati kako napraviti smeđi umak, kuhati rižu, kao u blagovaonici i oblikovati ukusne goveđe mesne okruglice sa iznenađenjem iznutra.
Dragi čitatelji, je li vam se svidio ovaj recept? Koliko često za svoju djecu kuhate mesne okruglice i mesne okruglice? Koji prilog više volite s takvim mesnim jelom? Podijelite svoje jednostavne i ukusne recepte.
Učitavanje ...