Hercules kaša kako kuhati kašu od zobene kaše, koliki su udjeli vode i žitarica

Prvo spominjanje zobi, koje je temelj Herkula, datira iz 13. stoljeća. Koristila se kao hrana za stoku, a mnogo stoljeća nakon toga koristila se u prehrani konja. Ljudi su obraćali pažnju na ovaj proizvod u XVI stoljeću. Zob se počeo drobiti i kuhati, dobivajući zasićene i hranjive kaše.

Od škotskog stola do našeg

Prvi poznavaoci kaše od drobljenog zobi bili su Škoti. Tada je jelo prešlo na skandinavsku kuhinju i pojavilo se u Rusiji. Pripremao se s mlijekom ili vodom, a koristili su i ne žitarice, već fino brašno od zobi. Ovo se jelo zvalo dezhen.

U nama poznatom obliku, hercules se pojavio tek početkom dvadesetog stoljeća. To je omogućeno pojavom tehnologije za obradu pare za žitarice, zahvaljujući kojoj se poboljšala njegova hranjiva vrijednost, održavalo se prirodno čišćenje i vrijeme kuhanja. Grožđice su korištene u paru i spljoštene ili isporučene polirane, fino podijeljene.

Hranjiva vrijednost kaše je stvarno visoka, ali nikad ne bi postala "idealan ukusan i zdrav doručak", da nije američke tvrtke Quaker Oats. Ona je bila vlasnica ideje o masovnoj popularizaciji proizvoda u svijetu, u koju se uspješno bavi od 1901. godine. Desetljeća rada nisu bila uzaludna, kaša se ukorijenila u Sjedinjenim Državama. A 80-ih je ovdje postalo još korisnije: mekinje su se počele dodavati parnim zobima. Imaju zasićene žitarice s vlaknima i elementima u tragovima.

Suptilnosti kuhanja

Hercules (zobena kaša) je visokokalorični proizvod, ali ove kalorije su ispravne. Sastav pahuljica sadrži beta-glukan, vrstu ugljikohidrata koji se naziva dugi. Jednom se u našem tijelu apsorbira vrlo sporo, zbog čega se ne pretvara u masnoću, već se dugo pretvara u energiju. Zahvaljujući ovoj vrsti razdvajanja, osjećaj sitosti nas dugo ne ostavlja. A kako bi i to bilo ugodno, morate naučiti pravilno kuhati hercules od kaše.

• Žitarice nisu potrebne za pranje, Ispiranje zobene kaše nije potrebno, kao rezultat obrade parom, dezinficira se izravno u tvornici, nakon čega se odmah pakuje u kutije ili vreće.
• Stare ljuskice se ne mogu koristiti, Tijekom skladištenja, oni su ogoljeni i neugodni se okus nakon toga prenosi na jelo.
• Udio tekućine u žitaricama ovisi o željenoj konzistenciji kaše, Potrebno je biti vrlo tekući, na primjer, za jednogodišnji kikiriki, sipati 3 šalice vode u čašu herculesa. Prosječna konzistencija pružit će omjer 2: 1. I ispostavit će se vrlo gusta kaša s jednakim volumenom sastojaka.
• Za 3 obroka kaše dovoljna je 1 šalica žitarica, Tijekom kuhanja, hercules nabubri 4 puta.
• Koliko vremena kuhati kašu od zobene kaše ovisi o veličini pahuljica, Velike pahuljice treba kuhati 20 minuta, male će kuhati nakon 5 minuta. Da ne bude zabune u spremnosti omogućit će pojavu kaše u tavi. Ako je prestala pjenati, tada je spremna.
• Hercules se može čuvati u hladnjaku, Ali samo u keramičkim posudama i ne više od jednog dana.Ako ga želite poslužiti sljedećeg jutra, sjetite se da će konzistencija žitarica biti gušća.

Ukusni recepti. Korak po korak metoda kuhanja

Kao i prije mnogih stoljeća, žitarice se prave s mlijekom ili vodom. Hercules kaša s mlijekom klasično je rješenje za dječji doručak, bogata je hranjivim tvarima i vrlo je korisna. Ali njegov kalorični sadržaj je visok, stoga se u prehrambenim dijetama koristi samo recept za vodu.

U mlijeku

Recept za herkule kašu s mlijekom može biti jednostavan, uključujući samo žitarice, vodu, šećer i sol. Ili originalno, s ukusnim sastojcima koji će se svidjeti djeci. I oni će vam omogućiti da svaki put kuhate novo jelo. Da biste napravili kašu ukusno kuhanu, kao aditivi koriste se suho voće, orasi, kriške svježeg voća, svježe ili odmrznuto bobice (kao na fotografiji). Ako vam ništa od toga ne ide na ruku, dobre su i domaće konzerve. U samu kašu treba dodati manje šećera.

Trebat će vam:

• hercules - 1 čaša;
• mlijeko - 2,5 čaše;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Ulijte mlijeko u tavu, stavite na vatru.
2. Nakon vrenja dodajte šećer i sol.
3. Ulijte zobene pahuljice, promiješajte.
4. Smanjite toplinu, kuhajte 15 minuta dok se ne skuha.

Nakon isključivanja vatre, kašu treba pustiti da se ukuhava 5 minuta. Ostavite ga ispod pokrivača i zamotajte ručnikom. Ispostavit će se još ukusnije ako tijekom posluživanja dodate maslac izravno na tanjure.

Na vodi

Ovaj se recept može smatrati dijetalnim, tako da u njemu nećemo koristiti šećer. Herkulova kaša na vodi ispasti će ukusna, ako je aromatizirana medom, suhim marelicama i grožđicama. Omjer sastojaka treba biti kao u receptu. Umjesto slatkog sušenog voća, možete dodati svježe jabuke, oguljene i narezane na kockice.

Trebat će vam:

• hercules - 1 čaša;
• voda - 2,5 čaše;
• sol - prstohvat;
• med - 1 žlica. žlica;
• svježe jabuke - 1 kom.

priprema

1. Ulijte vodu u tavu, zapalite.
2. Prokuhajte, dodajte sol.
3. Ulijte žitarice, kuhajte 15 minuta.
4. Skinite sa štednjaka, ostavite 5 minuta ispod poklopca.
5. Dodajte med, promiješajte.
6. Jabuke narežite na kockice. Prije posluživanja pospite kašu s njima.

Kod kuhanja nemojte dodavati med u kipuću vodu! U kipućoj vodi u njemu se uništavaju sve korisne tvari, sačuvan je samo slatki okus. Da biste sačuvali vrijedne sastojke meda, stavite ga samo u gotovu posudu koja je već uklonjena s vatre.

To su sve tajne kako napraviti herkulovsku kašu. Isprobajte naše recepte u mlijeku i vodi kako biste raznoliki obiteljski doručak, učinili ih zdravim i ukusnim!

Ostali recepti za kašu