Kuhinjski uređaji i pribor:
- sito;
- vatrostalni spremnik za miješanje;
- tava;
- žlica;
- lopata;
- peć;
- stakleni spremnik s poklopcem.
Sastojci
| proizvod | broj |
| mlijeko | 200-250 ml |
| kakao | 100 g |
| šećer | 100 g |
| maslac | 50 g |
Korak kuhanja
- Prosijati kakao prah kroz sito. Stavite vatrostalnu posudu u vodenu kupelj i dovedite vodu do vrenja. Smanjite toplinu malo.
- Prosijani kakao dodajte u zdjelu u vodenoj kupelji.
- Dodajte tamo šećer i žlicom sve promiješajte. Preporučljivo je koristiti silikonsku lopaticu.
- Umočite šećer u kakao dok se potpuno ne otopi.
- Dijelove započnemo s ulijevanjem mlijeka, postepeno miješajući suhe sastojke u posudi.
- Umiješajte kakao sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Treba dobiti homogenu konzistenciju. Vrlo pažljivo promiješajte da ne bude grudica. Ako je smjesa previše gusta, možete dodati još mlijeka dok ne dobijete pravu konzistenciju.
- Nakon što se prašak potpuno otopi sa šećerom, kuhajte glazuru još nekoliko minuta kako biste potpuno uklonili sve kvržice i masu učinili savršeno glatkom.
- Isključite vatru i dodajte maslac smjesi. Dobro promiješajte dok se ulje potpuno ne otopi u glazuri. Važno je da ulje bude mekano, ali ne rastopljeno.
- Izlijte glazuru u drugi oblik, poželjno staklo, i koristite prema namjeri. Dobar apetit!
Mogućnosti ostakljene hrane
Osim eklera, takvu čokoladnu glazuru možete koristiti i u drugim jelima. Torte, peciva ukrašeni su glazurama poput ove, a čak se i palačinke zalijevaju. Ispod ćete pronaći mogućnosti za jela koja se mogu pripremiti glazura:
- palačinke ili palačinke;
- kolači i peciva;
- cupcakes i muffini;
- eclairs;
- peciva;
- medenjaci;
- Uskršnja jaja
- krafne;
- banana kruh (ili bilo koji slatki kruh);
- peciva (na primjer, francuska peciva od cimeta);
- kolačići;
- lonac;
- bombona.
Nakit možete napraviti i od ove glazure. Da biste to učinili, upotrijebite poseban slastičarski rukav s mlaznicama u obliku kruga, srca, zvijezda ili drugih oblika. Stavite malu glazuru na pergamentni papir pomoću mlaznice i ostavite da se stvrdne. Tada možete ukrasiti kolače, peciva ili jesti poput slatkiša.
Video recept
Da biste pažljivo proučili svaki postupak pripreme glazure za eklare ili bilo koje drugo jelo, možete pogledati ovaj video. U njemu ćete naučiti koliko dugo treba gnječiti glazuru i kako to učiniti što glatkijim i bez grudvica. Lijep pogled!
Učitavanje ...