Kuhinjski uređaji i pribor
- dvije posude;
- zamah;
- lopata;
- sito;
- pialki;
- čašu.
Sastojci
- Šećer - 240 g
- Voda - 150 ml
- Kakao prah - 80 g
- Krema 33% - 160 ml
- Želatina - 14 g
Korak kuhanja
- Ulijte želatinu u čašu sa 70 mililitara vode. Odlazimo.
- Prosijati kakao u prahu.
- U tavi s debelim dnom skuhajte sirup od šećera i 80 mililitara vode. Sirup će biti spreman kada se šećer potpuno otopi.
- Dodajte kakao u prahu i, miješajući šlagom, ujednačite.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, nekoliko minuta.
- U drugoj tavi zagrijte kremu.
- Kad krema počne ključati, dodajte želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte kremu u sirup i miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte još 1 minutu na srednje jakoj vatri.
- Čokoladnu glazuru umutite mikserom.
- Prekrivamo ga ljepljivim filmom tako da počiva na površini glazure. Pošaljite u hladnjak na jedan dan.
- Prije upotrebe glazure zagrijte je na 30 stupnjeva. Torta se prije glazure mora dobro ohladiti. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Priprema tako lijepe zrcalne glazure oduzima puno vremena. Međutim, trošite više vremena čekajući da se glazura smrzne. Zapravo, kuhanje glazure trebat će vam ne više od 20-30 minuta, a ostatak vremena ćete potrošiti čekajući. Takva glazura može se koristiti za ukrašavanje raznih kolača, peciva, eclaira i cupcakesa.
Osim glazure, kao ukras mogu se koristiti i mnogi različiti proizvodi i uređaji. To mogu biti svježe ili smrznute bobice i voće. To mogu biti kisele bobice i voće. Kolače možete ukrasiti raznim prahom, kokosom, ribanom čokoladom ili čokoladnim uzorcima. Štoviše, veliku tortu možete ukrasiti raznim malim kolačima i muffinima (na primjer, francuska torta od makarona pogodna je za ukrašavanje).
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste saznali kako napraviti glazuru za tortu. Autor videa podijelit će svoj recept za glazuru, a vi to lako možete ponoviti i sami. Lijep pogled!
Učitavanje ...