Ružičasti losos pirjan s mrkvom i lukom u tavi

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, kuhinjska ploča, lim za pečenje, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje prilog

1. Na štednjak stavimo tavu, napunimo je vodom u omjeru 2 do 1 prema količini riže.
   
2. Ulijte rižu u duboku zdjelu i isperite pod hladnom tekućom vodom da isperete škrob.
   
3. Kad voda u tavi proključa, dodajte joj sol i stavite rižu, lagano promiješajte i zatvorite poklopac. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, a tijekom kuhanja kuhajte ribu.
   

Kuhanje ribe

1. Ribu prethodno operite i očistite od ljuskica. Zatim morate odvojiti riblji file od kostiju. Da biste to učinili, potrebno je napraviti rez na hrptu, a zatim pažljivo odvojiti filete paralelno s ostalim kostima.
   
2. Ribu narežemo na male porcije s kožom.
   
3. Luk narežite na pola prstena.
   
4. Tavu zagrijavamo s malom količinom biljnog ulja, na nju stavimo luk.
   
5. U ovom trenutku mrkvu naribajte na krupnoj rerni i dodajte luk, pržite povrće do zlatno smeđe boje.
   
6. Dodajte paradajz pastu i pržite još 2-3 minute.
   
7. Gotovom povrću dodajte začine, dobro promiješajte. Ulijte čašu tople vode u tavu da napravite marinadu.
   
8. Čim marinada počne ključati, stavite pripremljene komade ribe u tavu, pokušavajući je potpuno uroniti u marinadu.
   
9. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
   
10. Nakon vremena kuhanja riže, isključite je, uklonite sa štednjaka. Čekamo da se riba skuha. Nakon što je riba gotova, stavite rižu i ribu na porcionirani tanjur, a možemo je poslužiti do stola!
    

Posluživanje i posluživanje varijacija

Rižu nije potrebno koristiti kao prilog - možete uzeti bilo koju drugu prilog po svojoj želji. Porcijani posluživanje možete ukrasiti grančicom bilo kojeg zelenila, a da biste dobili izraženiji okus, ribu možete preliti limunovim ili limunovim sokom, što će je također učiniti sjajnijom i privlačnijom.

Video recept

Za detaljnije upoznavanje s tehnikom kuhanja možete pogledati ovaj video recept u kojem autor opisuje svaku fazu kuhanja i dijeli savjete o posluživanju jela.

Ostali recepti za ribu