Pećnica peče ružičasti losos sa sirom i gljivama, pečen u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, papir za pečenje, lim za pečenje, kuhinjska težina i ostali mjerni pribor, sitna rerna, daska za rezanje, papirnati ručnik, oštar nož, nekoliko prostranih zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite ribu

• Temeljito isperemo 550-600 g fileta ružičastog lososa tekućom vodom. Pažljivo provjeravamo ribu na prisustvo velikih i malih kostiju, ako ih otkrijemo, uklanjamo ih. Lagano obrišite filete papirnatim ručnikom kako biste se riješili suvišne vlage. Izrežite pripremljeni ružičasti losos na porcionirane kriške, čija je debljina najmanje 1 cm.
• Stavili smo ribu u staklenu zdjelu, slažući komade međusobno.
  

Kisela riba

1. Jedno vapno dobro operite, a zatim ga obrišite papirnatim ručnikom. Vapnemo vapno na ravnu površinu, lagano ga pritiskajući. Ova akcija će vam pomoći da se sok iz citrusa lakše iscijedi. Izrežite agrume na dva dijela, a zatim iscijedite sok s jedne polovice na vrh položenog fileta. Ako agrumi sadrže sjeme, tada ih je potrebno ukloniti. Zasebno pomiješajte 5 g korijandera, sušenog češnjaka, 2 prstopa suhog senfa, 1 prstohvat mažuran ili origano, kao i sol i papar, ovisno o vašem ukusu.
   
2. Dobivena začinjena smjesa izlijeva se u zdjelu s ribom, nakon čega čistim rukama ravnomjerno raspoređujemo začine i sok od citrusa po svakom ribljem komadu. Ružičasti losos ostavljamo sa strane tako da se dobro ukiseli.
   

Kuhajte povrće

1. Temeljito zagrijamo tavu, a zatim u nju ulijemo 20 ml maslinovog ulja. Dok se ulje zagrijava, ogulite jedan luk od luka i sitno ga nasjeckajte nožem.
   
2. Sjeckani luk šalje se na vruće ulje i prži jednu minutu dok se ne pojavi zlatna korica. Gljive u količini od 200 g mine, a zatim narežite na male kocke.
   
3. Na vrhu luk rasporedite nasjeckane gljive, smanjite vatru i pržite sastojke dok ne budu kuhani. Nekoliko minuta prije kuhanja gljive solite i popaprite u skladu s vlastitim ukusom. Vrlo je važno da mješavina gljiva nema viška tekućine, već je suha i pržena. Masu gljiva prebacite u čistu posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
   
4. Operimo jednu srednje veliku rajčicu, zatim izrežemo jezgru i narežemo je na malu kocku.
   

Proizvod sastavljamo

1. Pažljivo obložimo lim za pečenje papirom za pečenje. Nalijte 20 ml maslinovog ulja na vrh papira, a zatim ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
   
2. Na maslac stavite narezane komade ribe. Na vrh ružičastog lososa raširite ohlađenu smjesu gljiva i luk. Na vrhu gljiva nacrtajte tanku mrežicu majoneze. Na vrhu majoneze oblikujemo sloj nasjeckane rajčice.
   
3. Na vrhu rajčice ponovno nacrtajte mrežicu majoneze. Sir u količini od 150 g utrljamo na sitnu rernu, a zatim od rajčice oblikujemo na njemu šešir.
   

Završna faza

• Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 180-190 ° C.
• Ružičasti losos s povrćem šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo tamo 20-25 minuta.
• Izvadimo gotovu posudu i ostavimo da se malo ohladi 5-10 minuta.
  

Video recept

Predstavljeni videozapis pomoći će vam da razumijete jednostavnu tehnologiju izrade neobično ukusnog i nevjerojatno mirisnog ružičastog lososa u pećnici.

Ostali recepti za ribu