Pečeni ružičasti losos s lukom i mrkvom u pećnici - ukusan i sočan

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak ili ploča za kuhanje, plinska ili električna pećnica, daska za rezanje, nož, tava, lopatica, krupno rerno, posuda za pečenje 25 × 25 cm, tanjur za večeru.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Uzmemo 1 leš ružičastog lososa i odvojimo filete zajedno s kožom od grebena i trbušnih kostiju.
   
2. Podmažite posudu za pečenje 1 tbsp. l. suncokretovo ulje i stavite kožu ribljeg fileta dolje u jedan sloj.
   
3. Ogulite 2 luka od luka i narežite ih na male kockice. 2 mrkve ogulite i ogulite na krupnoj rerni.
   
4. Stavimo tavu na srednju vatru, ulijemo 2 žlice. l. suncokretovo ulje i zagrijati ga.
   
5. Izlijte nasjeckani luk u tavu s zagrijanim uljem, pomiješajte ga lopaticom i pržite na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući dok luk ne postane zlatan.
   
6. Prženom luku dodajte naribanu mrkvu, pomiješajte ih lopaticom i pirjajte povrće, povremeno miješajući, dok mrkva ne postane mekana.
   
7. Oprati ½ hrpe kopra pod tekućom hladnom vodom, malo je osušiti i sitno nasjeckati nožem. Kad mrkva postane mekana, povrće pospite s 2 prstohvat soli, smanjite vatru na minimum, dodajte 150-200 g kiselog vrhnja i sjeckani kopar. Lopaticom sve temeljito izmiješamo dok ne postane glatko i ostavimo je da se lagano krčka 1-2 minute na maloj vatri, nakon čega uklonimo pripremljeno povrće s vatre i ostavimo da se malo ohladi.
   
8. Uključite pećnicu na 180 ° C i ostavite da se zagrije. Filete poprskajte u obliku s 2 prstohvat mljevene bijele paprike, a zatim na vrhu rasporedite pirjano povrće sa kiselim vrhnjem, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti po svim površinama ribe.
   
9. Oblik s ružičastim lososom stavimo ispod povrća "premazati" u prethodno zagrijanu pećnicu 15-20 minuta.
   
10. Nakon 15-20 minuta, izvadimo gotovo jelo iz pećnice, ostavimo ga da odstoji neko vrijeme, zatim ga narežemo na porcije, stavimo na tanjur za večeru do priloga i poslužimo ga na stolu.
    

Važno! Da bi ružičasti losos pečen ispod "krznenog kaputa" bio mirisniji, 0,5 klice može se dodati kiselom vrhnju. curry, a file začinite ne samo bijelom mljevenom paprikom, već i prstohvatom bosiljka ili mažuranima.

Video recept

Ako trebate pojasniti kako izgleda riblji file pripremljen za pečenje ili postupak polaganja sloja povrća na ružičasti losos, vrijedno je razjasniti takve nijanse pogledajući mali video recept.

Ovaj recept za pečenu ribu vrlo je nezahtjevan za sastojke, ali rezultat je srdačno i ukusno jelo. Oni koji žele smanjiti broj kalorija trebali bi zamijeniti kiselo vrhnje prirodnim jogurtom, to neće utjecati na okus ružičastog lososa pod "kaputom" povrća.

Ostali recepti za ribu