Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- nož za čišćenje ribe;
- daska za rezanje;
- nož;
- dubok kapacitet;
- žlica;
- vilica;
- duboka zdjela;
- lopata;
- duboka tava;
- tanjur za večeru.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Ružičasti losos | 1 kom |
| Pileća jaja | 2 kom |
| brašno | 6 žlica. l. |
| sol | 2 prsta |
| Mljeveni crni papar | 1 prstohvat |
| Suncokretovo ulje | 0,5 hrpa |
Korak kuhanja
- Za početak uzmite 1 kom. ružičasti losos, očistimo njegove ljuskice posebnim nožem za čišćenje, odrežemo glavu i rep, odrežemo peraje, napravimo uzdužni presjek duž trbuha i pažljivo uklonimo sve iznutra, pokušavajući ne dodirnuti žučni mjehur. Pripremljeni trup operemo pod tekućom hladnom vodom, stavimo ga na dasku za rezanje i odvojimo filete od grebena i trbušnih kostiju, nakon čega meso narežemo na male komade debljine oko 1,5 cm.
- U duboku posudu stavimo naš file narezan na komadiće, na vrhu ga posipamo s 1 prstohvatom soli i 1 prstohvatom mljevenog crnog papra, pa sve temeljito promiješamo i ostavimo da se soli.
- U duboku zdjelu razbijemo 2 pileća jaja, dodamo 1 prstohvat soli i 6 žlica. l. brašno, a zatim vilicom promiješajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica.
- Ulijte gustu tijesto u posudu s nasjeckanim filetom i nježno miješajte žlicom da ravnomjerno razmažete sve komade ružičastog lososa.
- Na srednje jaku vatru stavimo duboku tavu, u nju ulijemo 0,5 stapki. suncokretovo ulje i pričekajte da se dobro zagrije.
- Uzimamo svoju posudu s ružičastim lososom i stavljamo ribu u zagrijano ulje, svaki komad pojedinačno. Trebalo bi biti dovoljno ulja tako da se riba prži gotovo kao u dubokoj masnoći.
- Kad je jedna strana ribe u tijestu postala zlatna, filet s druge strane okrenite lopaticom i pržite dok ne dobije istu lijepu boju.
- Gotove komade ružičastog lososa stavite u tijesto na tanjur za večeru s prilogom i poslužite.
Važno! Da biste ovo jelo učinili ukusnijim i aromatičnijim, prilikom pripreme tijesta možete dodati bosiljak, cilantro, mješavinu provansalskog bilja, pa čak i nekoliko režnja češnjaka protisnuti kroz prešu, nakon čega se smjesa može pomiješati s komadima fileta.
Video recept
Ako trebate objasniti kako ribu treba pržiti tijesto, koje boje trebaju biti gotove kriške ružičastog lososa ili bilo koje drugo pitanje vezano za gornji recept, odgovore na njih potražite gledajući video recept.
Kao što ste vidjeli, u pripremi ovog sočnog i ukusnog jela nema ništa komplicirano. Ispada nježno i sočno, zatvoren u zlatnu i hrskavu koricu. Može se koristiti kao glavno jelo ili kao zalogaj. A kako kuhati ružičasti losos u tijestu kod kuće? Koji recept za tijesto koristite kada kuhate crvenu ribu u tavi? Podijelite svoje komentare i savjete s drugim čitateljima u komentarima.
Ostali recepti za ribu
Pečeni ružičasti losos s povrćem u pećnici
U pećnici se pekao ružičasti losos s lukom i mrkvom
Ružičasti losos
Ružičasti losos ispod krznenog kaputa u kiselom vrhnju
Pećnica peče ružičasti losos ispod kaputa od rajčice i sira u pećnici
U pećnici se pekao ružičasti losos s lukom i mrkvom
Ružičasti losos
Ružičasti losos ispod krznenog kaputa u kiselom vrhnju
Pećnica peče ružičasti losos ispod kaputa od rajčice i sira u pećnici
Dobar apetit!
Učitavanje ...