Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- tava za prženje;
- lopatica (drvena ili silikonska);
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- rende;
- zamah;
- žličica i žlica;
- papirnati ručnici;
- pribor za tijesto;
- posuđe za posluživanje.
Sastojci
| Filet ružičastog lososa | 500-700 g |
| Luk (srednje veličine) | 1 glava |
| Pileća jaja (sirova) | 1 kom |
| Pšenično brašno (premium ili prvi razred) | 4 žlice. l. |
| Hladna voda | 100 ml |
| Sol, mljeveni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | 60 g |
Korak kuhanja
- Za kuhanje možete kupiti gotove filete (500-700 g), isprati ga vodom, osušiti ručnikom i izrezati na komade debljine ne više od 2,5 cm. Možete kupiti i cijelu ribu (1,5-1,8 kg), očistiti je, očistite glavu škrge, peraje, rep i udubljenja. Izrežite dobiveni trup duž i uklonite sve kosti. Gotovi fileti, kao što je prethodno naznačeno, izrezati na male komade. U ovom slučaju također možete skuhati vrlo ukusno uho s glave, grebena, peraje i repa.
- Slane kriške ružičastog fileta lososa, papar po ukusu, lagano uvaljajte u malene kolutove i stavite na tanjur.
- U prikladnoj zdjeli naribajte oguljeni luk (1 glavicu) na sitnoj rerni, dodajte sirovo pileće jaje (1 kom) i temeljito promiješajte pjenjačom ili vilicom, što god je prikladnije.
- U smjesu dodajte sol (oko 0,5 žličice), brašno (4 žlice.) I dobro miješajte dok ne dobijete homogenu, gustu masu.
- Zatim prelijte 100 ml hladne vode i ponovo promiješajte.
- Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje (60 g) i dobro je zagrijte. Svaku pripremljenu roladu razvaljajte u dobivenom tijestu, stavite u tavu i pržite na srednje jakoj vatri sa svih strana dok ne skuhate.
- Gotovi komadići ružičastog lososa u tijestu možete položiti na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišno ulje, a zatim prebacili u prikladno jelo za posluživanje.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Gotovo jelo je također prilično atraktivno, tako da ga možete sigurno kuhati ne samo za ručak, već i na bilo kojem blagdanskom stolu. Fileti ružičastog lososa u tijestu dobro se slažu sa svježim i pirjanim povrćem, krumpirom i kuhanom rižom.
A da biste jelu dali začinjen okus, ribu možete posipati malom količinom svježe iscijeđenog limunovog soka. Zajedno s ružičastim lososom u tijestu, za stol možete poslužiti slatko-kiseli umak i zelje. Ovo jelo najbolje je poslužiti vruće ili toplo.
Video recept
Da biste pogledali detaljne upute za kuhanje ukusnog i hranjivog ružičastog lososa u tijestu u tavi, možete pročitati i ovaj video vodič.
Učitavanje ...