Pećnica peče ružičasti losos u kremi s brokulama

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• pećnica;
• daska za rezanje;
• nož;
• papirnati ručnici;
• posuda;
• stakleno posuđe za pečenje otporno na toplinu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Uzmi drobljenje ružičastog lososa. Dobro ga operite pod tekućom vodom i namočite ga papirnatim ručnicima. Ružičasti losos narežite na odreske širine oko 2 cm i stavite u zdjelu.
   
2. Slani ružičasti losos po ukusu. Dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu. Umjesto crnog papra, možete uzeti bilo koje začine i bilje koje želite.
   
3. Operite i ogulite limun kipućom vodom. Izrežite ga na pola. Ružin losos prelijemo preko soka pola limuna.
   
4. Rukama pomiješajte odreske i ostavite oko 20 minuta, da se riba namoči i marinira.
   
5. U međuvremenu skuhajte brokoli. Ulijte vodu u lonac i zapalite. Kad voda proključa, malo je dodamo. Uzmite 400 g smrznute brokule i bacite u kipuću vodu. Brokula ne treba u potpunosti kuhati, samo je trebamo kuhati. Stoga, nakon 1-2 minute, uklonite tavu brokule s vatre i vodu prokuhajte kroz filtar za kuhanje.
   
6. Nakon 20 minuta stavite ribu u staklenu vatrostalnu posudu za pečenje. Trebate pokušati komade rasporediti u jednom sloju.
   
7. Brokulu stavljamo u posudu za pečenje, popunjavajući prostor između komada ribe.
   
8. Premažite je čašom 10% kreme.
   
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C i pošaljite obrazac u nju 15 minuta. U međuvremenu, tri tvrda sira (100-150 g) na srednjoj rerni.
   
10. Nakon 15 minuta, izvadimo naše jelo iz pećnice i posujemo naribanim sirom (uglavnom ružičastim lososom).
    
11. Vratite jelo još 15 minuta da se sir rastopi.
    

Načini ukrašavanja i posluživanja

• Pečeni ružičasti losos dobro se poslužuje sa suhim bijelim vinom. Ali, s obzirom na sklonost gostiju i domaćina, moguće je s ružičastim polu-suhim.
• Pečeni ružičasti losos najbolje je poslužiti vruć, izvaditi iz pećnice neposredno prije posluživanja.
• Oni će jelo učiniti svečanijim i dodati dodatni ukus "bubamarama" napravljenim od malih okruglih rajčica i posađenih na svaki odrezak. Da biste napravili "bubamara" morate rajčicu prepoloviti na pola. Zatim u sredini napravite udubljenje uzduž "leđa". Na mrljama na leđima mogu se načiniti točkice majoneze ili naljepljivanjem nekoliko pupova začina klinčića. Napravite glavu od maslina, režući ih prvo uzduž, a zatim preko. Učinkovito će biti posađeno na malom komadu salate.
• Uz to, jelo s ružičastim lososom, pečeno u vrhnju, može biti ukrašeno s nekoliko "ruža" rajčice. Da biste to učinili, izvadite tanki kontinuirani spiralni čip iz velike rajčice. Zatim, počevši od jednog od rubova, pretvorimo spiralu u cijev. Kao rezultat, dobili smo malu veličanstvenu ružu.

Video recept

U ovom videu možete pratiti sve faze izrade ružičastog lososa u kremi.

Ostali recepti za ribu