Ružičasti losos ispod krznenog kaputa u kiselom vrhnju - recept za sočnu i ukusnu ribu

Kuhinjski uređaji i pribor:

• rende;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• žaba;
• posuda za pečenje;
• silikonska četka;
• tanjuri ili zdjele raznih veličina;
• tava za prženje;
• kulinarska lopatica;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ogulite mrkvu (2 komada) i narežite je na malu rupicu.
   
2. Ogulite češnjak (5 režnja) i također ga naribajte ili prođite kroz prešu i stavite u poseban tanjur.
   
3. Ogulite luk (2 komada) i narežite ga na srednje velike kocke.
   
4. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje (2-3 žlice) i pržite luk do prozirnog, neprestano miješajući.
   
5. Kad luk postane proziran, u njega stavite naribanu mrkvu i pržite, neprestano miješajući, još 2 minute.
   
6. U tavu dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite još minutu. Uklonite prženje s vatre.
   
7. Na filete narežite oguljeni i naduvani trup ružičastog lososa. Da biste to učinili, izrezati sve peraje, pažljivo izrezati ribu duž grebena, pažljivo ukloniti kosti grebena i rebra, izrezati peritoneum.
   
8. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem (1 žlica) silikonskim četkom. Izrežite pripremljeni file ružičastog lososa na porcionirane kriške širine 2-2,5 cm i stavite ih u pripremljeni oblik.
   
9. Začinite solju i paprom po ukusu.
   
10. Ravnomjerno rasporedite pripremljenu pečenku.
    
11. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu (150 ml) sa kiselim vrhnjem (3 žlice) i dobro miješajte dok ne postane glatko.
    
12. Izlijte ružičasti losos u kalup s dobivenom smjesom. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25-30 minuta.
    
13. Dok je riba u pećnici, naribajte tvrdi sir (100 grama) na sitnoj rerni. Nakon 25-30 minuta izvadite obrazac i pospite ribanim sirom ribu na vrhu.
    
14. Pecite jelo još 2-3 minute da se sir potpuno otopi.
    

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Poslužite ružičasti losos, pečen u kiselom vrhnju ispod premaza od sira i povrća, vruć s bilo kojim prilogom po vašem ukusu. Krompir u obliku pire krumpira ili krumpir pečen u velikim komadima rustikalnog stila dobro je prikladan za takvo jelo. Također, ne zaboravite poslužiti salatu od svježeg povrća (krastavci, rajčice i začinsko bilje) začinjenu biljnim uljem.

Video recept

Ružičasti losos u kiseloj pavlaci s preljevom od povrća je jelo lako za kuhanje, ali istodobno, vrlo ukusno i učinkovito. Može se poslužiti kako za običnu večeru, tako i za svečanu večeru. Kako kuhati ružičasti losos u kiselom vrhnju, pogledajte video.

Ostali recepti za ribu