Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, rerna, posuda otporna na toplinu, posuda, šlag.
Sastojci
| filete ružičastog lososa | 400 g |
| soja sos | 30 g |
| limunov sok | 15 g |
| biljno ulje | 20 g |
| med | 10 g |
| kiselo vrhnje 20-25% | 100 g |
| tvrdi sir | 40 g |
| kopar zelje | ¼ snop |
| sol | 1-1,5 tsp |
| mljevena paprika | 2 prsta. |
Korak po korak kuhanja.
- Meso ružičastog lososa u količini od 400 grama uklanjamo s neželjenih kostiju, mogućih ljuskica, peraja, sluzi, operemo ga i ostavljamo da se osuši ili uklanjamo vlagu papirnatim ručnicima. Kuhanje marinade za ribu. U zasebnoj posudi kombiniramo 10 grama tekućeg meda, 30 grama sojinog umaka, 15 grama limunovog soka, 20 grama biljnog ulja. Tu smjesu temeljito izmiksajte brašnom dok se med potpuno ne otopi.
- Izrežite file crvene ribe na porcionirane kriške, stavite u posudu, napunite dobivenom marinadom jedan sat. Za to vrijeme komade preokrećemo nekoliko puta, tako da se meso što bolje zasiti marinadom.
- Nakon što prođe vrijeme, prebacimo kriške ružičastog lososa u posuđe otporne na toplinu, s prepuštenom kožom, prelijemo ostatkom umaka, stavimo u pećnicu, koju smo postavili na 250 stupnjeva. Ribu treba peći u marinadi 12-15 minuta.
- Dok se ružičasti losos peče, pripremite umak za njega. 40 grama bilo kojeg tvrdog sira protrlja se na krupno rešetku. U zasebnoj posudi kombiniramo 100 grama 20-25 posto kiselog vrhnja s naribanim sirom, dodamo dvije prstohvat mljevene paprike, pola žličice soli. Temeljito promiješajte pjenjačom.
- Nakon 15 minuta, kada je riba gotova, izvadite lim za pečenje iz pećnice, odmah ga napunite umakom od kiselog vrhnja i vratite ga u pećnicu na jednu ili dvije minute.
- Nakon isteka vremena izvadimo ribu iz pećnice, na vrh posipamo kopar sjeckanim zelenilom, stavimo ga na porcionirane tanjure.
Mogućnosti ukrašavanja i savjeti za sastojke
Poslužite riblji proizvod na stolu, ukrasite ga zelenilom, pored tanjura možete staviti kriške svježe rajčice, krišku limuna, zelenu salatu.
Prilikom kuhanja ovog jela možete koristiti kiselo vrhnje s većim postotkom udjela masti (30-36%), to ovisi o vašim preferencijama i ukusu.
Ovo nije svakodnevno jelo - ružičasti losos ima veliku cijenu, pa ga možete kuhati za praznike, godišnjice. Umjesto ružičastog lososa, možete koristiti druge sorte crvene ribe, na primjer, losos, pastrmku, kiseli losos i sockeye losos. Ovaj recept pružit će ukusno kuhanje od bilo koje vrste lososa i druge ribe.
Video recept
Videozapis nudi vizualne informacije o detaljnom procesu kuhanja u pećnici ružičastog lososa u kiselom vrhnju. Pruža popis sastojaka ribljih proizvoda, savjete za njihovu pripremu za upotrebu.
Dragi čitatelji, dobro ste upoznati sa zdravstvenim dobrobitima crvene ribe, njezinim kalorijskim sadržajem i izvrsnim okusom. Recite mi, jeste li morali kuhati takvu ribu u pećnici s umakom od kiselog vrhnja? Što ste novo naučili o kuhanju iz ovog članka? Podijelite recept i tajne vašeg ribljeg proizvoda.
Učitavanje ...