Kuhinjski uređaji i pribor
- roštilj;
- ugljen;
- krpe za kuhanje.
Sastojci
- Govedina, pulpa - 1 kg
- Gruba morska sol po ukusu
Korak kuhanja
- Isperite i osušite komad goveđe pulpe težak 1 kg. Izrežite meso preko vlakana na kriške (odreske) debljine oko 1-1,5 cm.
- Pržite ugljeve tako da od njih jaka toplina, ugradite roštilj. Stavite goveđe odreske na stalak za žice.
- Komadiće mesa na vrhu pospite grubom morskom soli po vašoj želji. Ako volite više slane govedine, tada koristite veću količinu morske soli, a ne slanu - smanjite je.
- Pržite meso s jedne strane oko 3-4 minute, odredite stupanj prženja mijenjajući boju mesa na krajnjim površinama odrezaka. Prebacite na drugu stranu kada promjena boje dosegne polovicu visine kriške. Okrenite goveđe odreske na drugu stranu pomoću kliješta.
- Meso posolite morskom soli. Pržite s druge strane oko 3-4 minute. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini i debljini kriške.
- Kad bistri mesni sok izađe na vrh odrezaka, meso je spremno. Izvadite komade s rendžerima s roštilja.
- Odreske narežite na tanke kriške.
Prema ovom receptu, u roštilju se prži meso s roštilja, samo meso, sol i ugljen. Bez preliminarnog mariniranja i bez začina, Brazilci vjeruju da se okus mesa najbolje osjeća na ovaj način.
Video recept
Pogledajte kako kuhar kuha govedinu na roštilju. Uvjerite se kako je pravljenje tako jednostavnih odrezaka na žaru brzo i jednostavno.
Sada također znate kako kuhati meso s roštilja preko ugljena u četvrt sata bez ukiseljenja. Isprobajte ovaj recept u zemlji ili na izletu u prirodi. Kako kuhati govedinu na roštilju? Podijelite svoje iskustvo u komentarima recepta.
Učitavanje ...