Kuhinjski uređaji i pribor
- posudu za pečenje
- pećnica,
- folija za hranu,
- nož
- lonac za pare
Sastojci
- Govedina - 2 kg
- Senf - po ukusu
- Sol po ukusu
- Crni papar - po ukusu
- Karfiol - 1 vilice
- Mrkva - 7 kom.
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje plijesni
- Korijander po ukusu
Korak kuhanja
- Goveđi kašalj težine 2 kg sipa senf. Pospite korijanderom. Papar, sol i dobro istrljajte komade sa svih strana.
- Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Rasporedite meso u kalupu.
- Oblik pokrivamo folijom (vrlo je važno da se oblik dobro zatvori, a folija ne ošteti) i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 4 sata.
- U ovom trenutku pripremamo prilog. Karfiol sortiramo u cvjetove. Mrkvu (7 kom.) Narežite na krugove. Po želji se na svakoj mrkvi mogu izrezati udubljenja kako bi se oblikovali kovrčavi krugovi.
- Mrkva i kupus stavljaju se u tavu na paru, nakon što prokuhaju vodu. Stavljamo na vatru, od trenutka ključanja držimo povrće na vatri 7 minuta.
Korisni savjeti
- Za pečenje u pećnici trebate uzeti masnu govedinu, po mogućnosti kašiku, rame, brklje i debeli rub.
- Govedina se peče s raznim začinima i marinadama, ovdje ne možete ograničiti svoju maštu: s medom, šipakom od sira, sirom, šljivama, limunom, dodajući češnjak, bosiljak, peršin, ružmarin, borovnicu i drugo.
Video recept
Autor videa pokazuje kako kuhati sočnu, aromatičnu govedinu, pečenu u pećnici, te prilog - cvjetaču i kuhanu mrkvu.
A kako vi, dragi čitatelji, kuhate govedinu u pećnici? Koje začine koristite?
Učitavanje ...