Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- daska za rezanje;
- nož;
- kotao;
- kuhinjski štednjak;
- oštrica.
Sastojci
- Govedina - 1 kg
- Luk - 0,5 kg
- Crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Vodka - 50 ml
- Krema - 200 ml
- Kiselo vrhnje - 200 g
Korak kuhanja
- Izrežite 1 kg govedine - prvo preko vlakana u slojevima, a zatim u male štapiće.
- Narežite na trakice 0,5 kg luka.
- U kotlini zagrijavamo biljno ulje i tamo stavljamo meso, počinjemo pržiti na velikoj vatri.
- Sol i papar meso po ukusu.
- Kad govedina ispusti sok, dodajte 50 ml votke - to će meso učiniti neobično mekim. Nakon 2-3 minute, kada školski stolovi alkohola ispari, smanjimo vatru, poklopimo kotlu poklopcem i kuhamo 40-60 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati.
- U gotovo gotovog mesa stavite luk i pržite dok ne poprimi zlatnu boju, povremeno miješajući.
- U kazan dodajte 200 ml vrhnja, dobro promiješajte.
- Zatim dodajte 200 g kiselog vrhnja i pirjajte još 5 minuta na laganoj vatri. U ovom trenutku kušamo jelo - po potrebi dodamo sol i / ili papar.
- Takvo meso možete poslužiti s gotovo bilo kojim prilogom - krumpirom, žitaricama, tjesteninom.
Video recept
Autor videa u svojoj kuhinji demonstrira kako kuha ukusnu, aromatičnu govedinu u umaku od vrhnja.
A vi, dragi specijalisti kulinarstva, kako radije kuhate govedinu - koristite li ovaj recept ili više volite nešto složenije? Čekamo vaše povratne informacije i savjet.
Učitavanje ...