"Grčko" predjelo s grahom za zimu: "spasilački život" u slučaju iznenadnih gostiju i ukusan preljev za borsch

Glavna jela su crveni grah, zrela rajčica, luk, mrkva, slatka i ljuta paprika. Ukusan dodatak predjelu bit će patlidžani, tikvice, tikvice. Ne postoje stroge preporuke za začine i začine. Kombinacijom različitih začina možete se spremiti za slatke ili oštre radne dijelove - sve ovisi o individualnim preferencijama okusa.

Da se poklopci iz limenke ne "odvoje", spremnik se mora pažljivo obraditi. Ispran je sapunom i sodom. Staklene posude mogu se sterilizirati u mikrovalnoj, pećnici ili na vodenoj kupelji. Vrijeme obrade ovisi o premještanju - što je duže, to dulje traje proces sterilizacije. Poklopci se spuštaju u kipuću vodu na par minuta.

Što je korisno "kraljica graha"

Crveni grah prvi su koristili Amerikanci i Indijci. U budućnosti je stekla popularnost u mnogim zemljama svijeta zbog svojih vrijednih i korisnih kvaliteta. Danas je neizbježno uključen u jela gruzijske, armenske, turske nacionalne kuhinje.

Jedna od glavnih prednosti proizvoda je njegov značajan sadržaj proteina. Stoga ih ljudi koji su, iz ovog ili onog razloga, odbili meso i ribu, zamjenjuju grahom. Vlakna se također nalaze u velikim količinama i pružaju trajni osjećaj sitosti. Sastav vitamina uglavnom je zastupljen u skupini B. Također, crveni grah sadrži vitamine C, E, PP, A. Grah je izvor magnezija, joda, kalcija i drugih minerala. Elementi sudjeluju u radu krvožilnog, imunološkog sustava. Skupina aminokiselina predstavljena je lizinom, tirozinom, argininom.

Umjerena uporaba proizvoda ima blagotvoran učinak na zdravlje. Njegove prednosti su sljedeće:

• normalizira i obnavlja živčani sustav;
• pomaže ukloniti kamenje, pijesak iz bubrega, žučni mjehur;
• potiče stvaranje crvenih tijela u krvi;
• opskrbljuje tijelo energijom;
• uklanja toksine.

Grčka salata s grahom za zimu: eksperimenti s sastavom

Recept za grčku salatu s grahom za zimu uključuje upotrebu crvenog graha. S njima se radni komad čini sočnijim i šarenijim. Ali ako nisu, bijeli će. Prilikom odabira osnovnog sastojka treba obratiti pozornost na sljedeće parametre.

• veličina, Grah bi trebao biti približno isti. Miješani preveliki i mali grah ukazuje da proizvod nije najbolje kvalitete.
• izgled, Površina zrna je glatka, bordo.

tradicionalan

Značajke, Ako za zimu napravite salatu „grčko predjelo” s grahom strogo prema receptu, tada će se ispostaviti da je prilično oštra i goruća. Smanjite količinu papra i češnjaka, pogotovo ako će snack konzumirati djeca. Tijekom kuhanja morate isprobati jelo, jer je naznačena količina soli, šećera, esencije približna.

sastojci:

• 1 kg graha;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 1 kg luka;
• 2,5 kg rajčice;
• 300-400 ml biljnog ulja;
• 140 g češnjaka;
• jedan i pol mahuna ljute paprike;
• 30-40 g soli;
• 60-70 g šećera;
• 40-50 ml octa esencije;
• mljeveni crni papar.

priprema

1. Grah skuhajte tako da bude mekan, ali da se ne raspadne.
2. Napravimo incizije u obliku križeva, rajčice opalimo kipućom vodom i ogulimo ih.
3. Preostale proizvode samljeti u kockice. Pržite u biljnom ulju.
4. Pomiješajte povrće i pirjajte 30 minuta.
5. U smjesu salate dodajte preostale začine i začine. Kuhajte još 30 minuta.
6. Ulijte esenciju octa. Pirjajte desetak minuta.
7. Izlijte u sterilne posude, čvrsto zatvorite, izolirajte.
8. Nakon potpunog hlađenja izvadimo ga na mjesto za odlaganje.

S patlidžanom

Značajke, Grčka salata s grahom i patlidžanom za zimu spada u kategoriju gostiju na pragu. Dovoljno je otvoriti staklenku predjela i poslužiti je uz kuhani krumpir ili rižu, prženo ili pečeno meso - i stol je postavljen za veliku tvrtku. Ako nema rajčice, onda ih zamjenjuju rajčicom ili sokom. Prema istom receptu, možete spremiti jelo za zimu s tikvicama.

Sastojci:

• 2 kg patlidžana;
• 500 g graha;
• 500 g mrkve;
• 500 g paprike;
• 1,5 kg rajčice;
• 200 g češnjaka;
• 350 ml biljnog ulja;
• 180-200 g šećera;
• 40-50 g soli;
• 100 ml octa.

priprema

1. Pržite kolutiće ili kockice patlidžana dok ne budu kuhani.
2. U tavi se kuhaju i sitno sjeckani luk, naribana mrkva.
3. Rajčicu samljeti u mlincu za meso. Prethodno ih ogulite od kože.
4. Napravimo male štapiće od papra.
5. Pomiješajte povrće s grahom i ostalim sastojcima. Nakon vrenja pirjati na laganoj vatri najmanje 90 minuta.
6. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte zdrobljeni češnjak, pet minuta - ocat.
7. Napunimo banke, onda ih treba valjati.

S kupusom

Značajke, Grčka salata s grahom i kupusom za zimu poslužuje se na stolu ne samo hladno. Predjelo možete baciti u tavu i pirjati oko pet minuta. Ako tome dodate kuhano ili prženo meso, dobit ćete puni ručak ili večeru.

sastojci:

• 400-500 g crvenog ili bijelog graha;
• 5 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg kupusa;
• 2 kg paprike;
• 2 kg luka;
• 600-700 ml suncokretovog ulja;
• 100-120 ml octa;
• 60-70 g soli;
• 120-140 g šećera.

priprema

1. Prebacite rajčicu kroz brusilicu za meso.
2. Zgnječite kupus tanko.
3. Tri mrkve, luk izrezan na polovice kolutića, papar - tanke kocke. Pržite povrće osim papra.
4. Nakon kuhanja graha, kuhajte 30 minuta.
5. Zgnječene rajčice, zajedno sa solju i šećerom, kuhaju 15 minuta.
6. Rajčici dodamo grah, papriku i kupus, prženu mrkvu i luk. Pirjajte još 25 minuta. Ulijte ocat deset minuta prije kuhanja.
7. Napunimo staklene posude, začepimo.

1. Izvadimo na hladnoću nakon potpunog hlađenja.

S različitim paprikama

Značajke, Kao samostalno jelo može se poslužiti s krutonima, krekerima. Predjelo je prikladno za borsch. Dodaje se 10-15 minuta prije kraja kuhanja prvog jela.

sastojci:

• 1 kg graha;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 kg rajčice;
• 500 g crvene, žute, zelene paprike;
• jedan mahune ljute paprike;
• 40-50 g češnjaka;
• ulje za kuhanje;
• šećer, sol po ukusu.

priprema

1. Tri ili mljevene oguljene rajčice kroz blender ili brusilicu za meso.
2. Prelijte mrkvu i sitno sjeckani luk.
3. Paprike narežemo na kvadrate ili što god nam odgovara.
4. Pomiješajte povrće i grah. Dodajte preostale komponente.
5. Pustite smjesu salate najmanje dva sata.
6. Potisnuti češanj češnjaka zaspati 20 minuta prije kraja kuhanja.
7. Izložimo u posude, začepimo.

Spremnike čuvajte na umjereno hladnom mjestu. Prikladna ostava, podrum, balkon. "Grčko predjelo" s grahom za zimu može stajati ne više od godinu dana. Čak i ako nije pokvaren i na njemu nema znakova plijesni, svejedno ga je potrebno konzumirati u prvoj zimi nakon šivenja. To je zbog činjenice da jelo brzo gubi okus i hranjivu vrijednost. Dakle, bolje je unaprijed izračunati koliko konzervi će biti potrebno za jednu hladnu sezonu, kako ih kasnije ne biste morali bacati.

Recenzije: "Obitelj u obitelji ide za slatku dušu"

Kao i ova salata. Koliko cool pomaže zimi. Može se dodati u borsch. A takav se okus ispostavi da se riječi ne mogu prenijeti. A u obliku salate jelo je izvrsno.

Svetlana, https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Izvrsno jelo u obitelji ide „za slatku dušu“ baš kao zalogaj. Ukusno, zadovoljavajuće. Pri kuhanju to je teško pokvariti, možete varirati recept prema svom ukusu. Uzimam malo više graha i manje papra i octa. Vinski ocat je poželjniji. Možete napraviti grah s povrćem ili povrće s grahom. Pomoću mašte možete eksperimentirati sa začinima, škola gruzijske kuhinje može vam dobro doći. Definitivno ga preporučujem.

Aleksej, http: //fotovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

Ostali domaći recepti