Sastojci
| Hljeb od heljde | 1 hrpa (200-250 ml) |
| voda | 2 stog (200-250 ml) |
| sol | po ukusu |
| maslac | po ukusu |
Korak kuhanja
- Uzmemo 1 šalicu (200-250 ml) heljde i temeljito je isperemo tekućom vodom kako bismo se riješili svih nepotrebnih čestica smeća i prašine.
- U posudu izlijte opranu žitaricu. U tavu dodajte 2 šalice (200-250 ml) čiste vode. Glavna stvar je da omjer između heljde i vode treba biti 1 do 2. Ako za heljdu uzmete čašu od 200 ml, tada za vodu koristimo istu.
- Stavimo na štednjak na jaku vatru, pokrijemo poklopcem i čekamo dok voda ne proključa.
- Kad voda počne ključati, stavite malu vatru i ponovo je pokrijte. Kad voda ispari i apsorbira u griz, solite po ukusu i pomiješajte. Po želji možete dodati i maslac, bit će i vrlo ukusan.
- Ostavite da heljda pirja oko 5 minuta. Dobar apetit.
Kako odabrati heljdu
Prije kupnje heljde obratite pažnju na njen izgled i raznolikost.
Heljda najkvalitetnijeg je najvišeg stupnja. Ali u žitaricama prvog razreda mogu biti prisutne nečistoće iz lomljenog zrna.
Kada kupujete heljdu, obratite pažnju na njenu boju. Što je heljda svjetlija, to će joj biti korisnija svojstva i razni elementi u tragovima. Ako žitarica ima crveni nijansu, moguće je da je obrađena s visokim temperaturama i izgubila korisne osobine.
Provjera prikladnosti žitarica je jednostavna, samo njušite. Ako osjetite neugodan plijesniv miris, to znači da je žitarica već pokvarena i nije pogodna za konzumaciju. U ovom slučaju imate ga pravo vratiti u trgovinu.
Heljdu je preporučljivo čuvati kratko vrijeme, s vremenom joj se okus znatno pogoršava, a njezine hranjive osobine brzo opadaju.
Video recept
U ovom ćete videozapisu vidjeti korak po korak kuhanje krhke heljde.
Čak i ako prvi put kuhate heljdu, ne brinite, uz ovaj recept dobit ćete je mrvicu i vrlo ukusnu. Heljda se može poslužiti kao prilog uz meso, perad ili ribu. I također s mlijekom, poput mliječne kaše.
Učitavanje ...