Kuhinjski uređaji i pribor: kava ili tava s debelim dnom, nož, rerna, daska za rezanje, vaga, žlica, ploča za kuhanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Mljeveno meso | 300 g |
| mrkve | 150 g |
| luk | 180 g |
| sol | 1-2 žlice |
| papar | 0,5 tsp |
| heljda | 250 g |
| Pašteta od rajčice | 1 žlica. l. |
| voda | 520 ml |
| maslac | 75 g |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Prema klasičnom receptu, heljda se priprema u trgovačkom stilu u kotliću. Mi ćemo ga koristiti, možete uzeti lonac s debelim dnom ili bilo koje drugo jelo koje vam odgovara. Nužno je trebati pokrivač. Prvo stavite kotlu na vatru, ulijte 2 žlice. l. biljno ulje i ostavite da se grije.
- Uzimamo 2-3 luka, koji će težiti otprilike 180 grama, očistimo ih, isperemo, narežemo na tanke polumjesece i pošaljemo u kotlić. Pržite dok prozirno.
- Dodajte mljeveno meso. Mljeveno meso može koristiti bilo tko: piletina, svinjetina, govedina ili rezanci. Bolje je napraviti sami od kvalitetnog svježeg mesa. Ako kupujete gotove proizvode, svakako provjerite svježinu. Mljeveno meso možete zamijeniti bilo kojim mesom. Izrežite ga na kockice veličine ne više od 1 cm i pošaljite pržiti. Za heljdu smo kao trgovac uzeli 300 g svinjetine i mljevene govedine. Pržite ga s lukom 5 minuta, povremeno miješajući.
- Ogulite 150 g mrkve, naribajte na krupnoj rerni i pošaljite na mljeveno meso. Pomiješajte i pržite 1-2 minute.
- Dodajte jednu žlicu paste od rajčice, promiješajte. Umjesto paste od rajčice možete dodati 50 ml soka od rajčice. Ako ne volite jela od pržene rajčice, ovaj korak možete u potpunosti preskočiti.
- Operimo 250 g heljde. Najbolje je uliti je u posudu, uliti vodu i potom ocijediti. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Šipku šaljemo u kotao, ravnomjerno raspoređujemo.
- Dodajte 0,5 tsp. mljeveni crni papar ili mješavinu paprike, 1-2 žličice soli. Možete dodati bilo koje druge začine po želji. Začini za jela od mesa, češnjak, mješavina bilja su savršeni.
- Ulijte 520 ml vode, ostavite da kuha na jakoj vatri. Zatim napravite sredinu vatre i pirjajte pod poklopcem 20 minuta.
- Izrežemo na male kocke 75 g maslaca i pošaljemo u kotlić. Sa zatvorenim poklopcem kuhajte jelo na laganoj vatri još 5 minuta.
- Nakon toga možemo poslužiti. Trgovci heljde postaju vrlo sočni. Zahvaljujući maslacu ima vrlo ugodnu aromu. Izlijte ga na porcionirane tanjure i poslužite. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem. Uz to, ponudite salatu od svježeg povrća začinjenu biljnim uljem. Možete ga čuvati 2-3 dana u hladnjaku.
Video recept
Pogledajte ovaj kratki videozapis da biste u potpunosti razumjeli postupak izrade heljde kao trgovački. Vidjet ćete uvjet da pržite povrće i meso. Shvatite koliko vremena traje cijeli proces kuhanja.
Nadamo se da ste uspjeli na trgovski način upotrijebiti ovaj jednostavan recept za heljdu, koji će postati srdačna i zdrava večera za cijelu obitelj. U komentarima napišite, iz kojeg mesa ili mesa ste pripremili ovo jelo? Jeste li vi i ostali ukućani voljeli heljdu po svojoj želji?
Učitavanje ...